Šnenokle, one prave
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: German
Radoznalo (posetilac)
Ingredients
5 | jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjaka) |
100-150 g | šećera |
2 l | mlijeka |
2 kašike | oštrog brašna (ili gustina) |
1 kašičica | vanilije prirodne (ekstrakta) |
2 kesice | vanilin šećera |
Method
Belanca mutiti mikserom na pari dok se masa ne smlači. Premjestiti činiju na sto i mutiti mikserom dok se ne dobije čvrsta i sjajna masa.
U jednu dublju šerpu staviti mlijeko sa vanilijom i pustiti da provri.
Smanjiti temperaturu na najnižu, kašikom vaditi šnenokle i pažljivo ih spuštati u vrelo mlijeko.
Kuvati šnenokle 2 minuta sa svake strane.
Gotove izvaditi rupičastom kašikom u odgovarajuću činiju.
Krem za šnenokle napraviti na sledeći način:
5 žumanjaka dobro umutiti sa šećerom.
Dodati 2 kašike gustina i ponovo sve dobro izmiješati. Dodati 3 kašike već toplog mlijeka u kome su se kuvale noklice i miješati da se masa od žumanjaka dobro izjednači.
Preostalo mlijeko u kome su se kuvale šnenokle, staviti da provri, smanjiti temperaturu, dodati smjesu od žumanjaka i neprestano miješajući žicom, kuvati dok se ne zgusne. Skinuti sa ringle i premjestiti u jednu činiju. Pustiti da se prohladi, a zatim premjestiti činiju sa umakom u frižider.
Zatim šnenokle preliti hladnim umakom.
Vratiti ponovo u frižider i držati do služenja. Po želji posuti rendanom čokoladom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- sanlisanli
- laki
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
varjaca - Dec 28, 2007.
Bas ti hvala Radoznalo sto si me podsetila, davno nisam jela sne nokle, samo da malo prodju ovi praznici pa ću ih napraviti.