Žarbo kocke
Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level

Easy
Total Time

2 hours
Ingredients
½ kg | brašna |
200 g | svinjske masti |
200 ml | mleka (mlakog) |
7 g | suvog kvasca |
2 kašike | šećera |
1 | jaje |
1 kašičica | soli |
Fil: | |
250 g | mlevenih oraha |
150 g | kristal šećera |
2 | vanilin šećera |
150 g | marmelade od kajsija |
150 g | marmelade od višanja (ili ribizle) |
1 kašika | ruma |
Glazura: | |
200 g | čokolade |
100 g | butera |
Ostali materijal: | |
sitne, raznobojne bombonice | |
buter | |
prezle |
Method
Mast oprati u 3-4 vode (hladne), izmešati sa jajetom, dodati šećer, so, mleko i brašno (400 g) pomešano sa kvascem. Masu izjednačiti, dodati ostatak brašna i zamesiti glatko testo.
Oblikovati polu loptu i ostaviti da stoji 45 minuta na sobnoj temperaturi.
Testo podeliti na 3 dela, od svakog razviti koru debljine 0,5 cm (dužina i širina u zavisnosti od tepsije).
Pleh podmazati hladnim buterom, posuti prezlama i naneti prvu koru.
Premazati je mlakom vodom i marmeladom od kajsija pomešanom sa rumom.
Preko raspodeliti 1/2 količine mlevenih oraha (malo ih prosušiti u rerni i ohladiti) pomešanih sa šećerom.
Preko mešavine oraha i šećera, naneti drugu koru.
Malo pritisnuti rukom, premazati marmeladom od višanja (ili ribizle) i posuti ostatkom oraha.
Naneti treću koru, pritisnuti rukom, premazati mlakom vodom i staviti da se peče.
Peći na 220°C stepeni 20 minuta.
Zatim smanjiti temperaturu na 200°C stepeni i nastaviti s pečenjem još 17-25 minuta (u zavisnosti do šporeta).
Pečen kolač ohladiti, pa preliti čokoladnom glazurom.
Staviti u frižider na 10 minuta.
Obeležiti vrhom noža kocke i svaku posuti šarenim bombonama.
Kolač seći po ranije obeleženim linijama i služiti.
Napomena: svaku koru (kada se nanese u pleh) izbosti na nekoliko mesta viljuškom (na svakuh 5-6 cm).
Mast može da se zameni i buterom.
Kada se buter sa čokoladom otopi, pomeriti sa ringle, mešati 2-3 minuta i onda preliti kolač.
Gore navedene mere su za pleh dimenzija 27x37 cm.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- labudan
- bakica
- radalana
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.