Salama od dunja sa bademom

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

1 kg	dunja
750 g	šećera
100 g	badema
	limun (samo sok)

Method

Dunje oljuštiti, očistiti, iseći na četvrtine i staviti da se kuvaju. Naliti ih sa dosta hladne vode (preko dunja da voda bude za jedno 5 cm).

Dok se dunje kuvaju, ušpinovati šećer i u njega dodati skuvane i propasirane dunje. Promešati dobro i nastaviti s kuvanjem dok masa ne počne da se odvaja od suda, tj. zgusne.

Pomeriti s ringle, dodati sok od limuna i oljuštene (prethodno potopljene u vruću vodu) i na štapiće iseckane bademe.

Ostaviti da se ohladi i oblikovati salamu. Uvaljati je u kristal šećer i ostaviti da se prosuši.

P. S. Ako se šećer dovoljno ne ušpinuje (ako se masa ne zgusne za 1 h), vratiti na ringlu, zagrejati i dodati 1-2 kašike gustina. Promešati i vratiti da se hladi.

Po želji posuti šećerom u prahu.