Kolač sa medom

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Austrian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

Za biskvit:
½ kg	brašna
150 g	šećera u prahu
30 g	putera
1	jaje
2 kašike	meda
1 čajna kašičica	sode bikarbone
3 kašike	mleka

Za kremu:
300 ml	mleka
3 kašike	griza
200 g	putera
250 g	šećera u prahu
2 kes.	vanilin šećera

Ostali materijal:
100 g	marmelade od ribizli

Method

U šerpu staviti jaje, šećer u prahu i dobro umutiti. Dodati puter, med, mleko i na umerenoj temperaturi nekoliko minuta kuvati tj. dok masa ne dobije braonkastu boju. Pri kuvanju neprestalno mešati. Dodati brašno, masu izjednačiti i pomeriti s ringle.

Još vruće testo izraditi i podeliti na čeitri dela. Svaki deo (još vruć) razviti u koru veličine tepsije i na jačoj temperaturi peći. Peče se kratko, a ispečeno testo je tvrdo. Kada se završi s pečenjem nanositi kremu tj. filovati.

Krema: Od navedene količine mleka i griza skuvati griz i ostaviti da se ohladi. Umutiti puter, šećer, vanilin šećer i kašiku po kašiku dodavati ohlađenom grizu uz neprestano mešanje. Masu izjednačiti i jedan deo naneti na prvu koru – biskvit. Poklopiti drugom korom, premazati tanki sloj marmelade, poklopiti trećim delom, naneti fil, preko njega četvrtu koru i ostaviti 1-2 dana da stoji. Premazati tankim slojem marmelade, glazurom od šećera ili kremom (po želji). Seći na štangle ili kocke i služiti.

Kora + ½ fila + kora + marmelada + kora + ostatak fila + kora

P. S. Ovaj kolač što duže stoji, to je lepši.