Posebna pita sa makom, jabukama i višnjama
Date: Jun 18, 2014. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Eksperiment sa pitom sa višnjama je uspio i toliko nam se dopala pita da sam odlučila da veoma brzo ponovo radim dok ima svežih višanja. Sada sam odlučila da napravim 5 kom. pita. Kako znam iz iskuštva da tanke kore proizvođača „Mara“ emaju 15 kora za pitu u 500 g kupila sam 2 paketa kora za pitu i odmah smišljala koju ću pitu raditi od ostatka kora. Na pijaci je suprug kupio 1,5 višanja, te nakon vađenja koštica i uklanjanja peteljki dobili smo 1,3 kg višanja. I odlučila sam se za pitu sa višnjama 5 pita i pitu sa makom, jabukama i višnjama 4 pite. Ujedno sam malo i promenila sistem rada pite sa višnjama da bude jednostavnije i zato objavljujem i taj malo izmenjen moj recept. Rezultat isti, a postupak i raspoređivanje nadeva po testu lakše. Prvo dajem recept za pitu sa makom, jabukama i višnjama
Ingredients
| Sastojci: | |
| 12 kom. | tankih kora za pitu |
| 300 g | višanja bez koštica |
| 200 g | mlevenog maka sa dodacima za štrudle i kolače (Unijapak) |
| 800 g | kiselkastih jabuka |
| malo | cimeta u prahu ili mešavine začina Pita od jabuka „Kotanyi“ |
| malo | kristal šećera |
| malo | prezla |
| malo | ulja (za prskanje kora) |
| malo | šećera u prahu (za posipanje pečenih pita) |
Method
Priprema nadeva:
Višnje bez koštica podeliti u 4 posudica po 75 g
U posebnih 4 posudica izmeriti mleveni mak po 50 g u svaku posudicu
Maku dodati malo cimeta u prahu ili mešavine začina Pita od jabuka “Kotanyi”
Takođe dodati 1 kašiku pristal šećera u svaku posudu sa makom i dobro promešajte.
Jabuke oljuštiti i na redni izrendati na listiće
Ako koristite smrznute višnje, stavite ih u cedilo da se odlede i ocede.
Rernu zagrejte na 180°.
Tepsiju unutrašnjih dimenzija 37 cm. x 22,5 cm. premažite margarinom, dno i stranise i obložite papirom za pečenje.
Prionite izradi pita:
Prvu koru premažite sa malo ulja, na nju položite drugu koru koju također premažite sa malo ulja, pa zatim stavite treću koru, koju također premažete sa malo ulja.
Na nju rasporedite mak sa začinom i kristal šećerom iz jedne posudice i to po cijeloj kori, samo ne po rubovima.
Na mak ravnomerno rasporedite ¼ izrendanih jabuka na listiće.
Na kraju rasporedite polovine višanja ravnomerno
Na kraju posipajte ravnomerno po celom testu 1 šaku prezla.
Dva krajnja kraja testa uvijte na unutarnju stranu i sve skupa uvijte (na taj način vam neće u toku pečenja iscuriti nadev).
Uvijenu pitu odložiti u tepsiju na papir za pečenje.
Isto ponovite s ostalim korama - od 12 kora dobit ćete 4 pita.
Pite premažite sa malo ulja.
Staviti peći u zagrejanu rernu i pecite oko 45 min.
Nakon isteka 20 min.pitu izvadite iz rerne i premažite sa malo toplog mleka tako će korica biti mekša i neće se onako hrskavo lomiti, kao što često biva kod ovih kupovnih kora.
Vratite u rernu da se pite do kraja ispeku.
Pečene pite zajedno sa papirom za pečenje izvući iz tepsije (laganim podizanjem tepsije) na ravnu površinu i pomoću lopatica preneti pite na tacnu za posluživanje koja je posuta prezlima (da se pite ne bi odozdo lepile).
Pite pokriti sa vlažnom krpom i pustiti da se ohlade (na taj način se prilikom sečenja testo neće trusiti).
Ohlađene pite režite na parčad i pospite šećerom u prahu.
Enter note here
People who like this recipe
- dadamama
- srem54
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
banjalucanka - Jun 22, 2014.
Volim pite i štrudle i od jabuka i od maka i od višanja, ali sve zajedno nikad nisam stavljala. Zvuči neobično. Da bih utvrdila koji ukus dominira, moraću isprobati :) pozdrav!
Vesna-N - Jun 22, 2014.
banjalucanka, prvi put sam i ja isprobala ovu kombinaciju i nama se jako dopala. Po meni dominira mak i visnje (iako ih ima veoma malo). Kada isprobas javi se. Bas me zanima kako ce ti se svidjati. Pozdrav!
d77 - Jul 15, 2014.
Vesna, pita je zaista prelepa-upravo sam probala. Pozdrav!
Vesna-N - Jul 15, 2014.
Hvala d77. Drago mi je da si probala, a jos vise da ti se dopada! Pozdrav!