Polpetone
Date: Feb 14, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
30 minutes
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
U nekom od vegetinih recepata naišla sam jako davno na recept za polpetone, koji je do današnjeg dana pretrpeo mnoge izmene i prilagođavanja našem ukusu.
Ingredients
| Za “testo” od mlevenog mesa: | |
| 500 g | mlevnog mesa |
| 1 | jaje |
| 2 kašike | prezla |
| 1/2 kašičice | vegete |
| malo | soli |
| malo | mlevenog bibera |
| 1 čen | belog luka |
| Za nadev: | |
| 200 g | šampinjona |
| 100 g | punomasnog sira |
| 100 g | dimljene vratine u omotu |
| 50 g | kiselih krastavaca kornišona |
| 2 | pečene crvene paprike |
| malo | soli |
| malo | vegete |
| malo | mlevenog bibera |
| malo | maslaca |
Method
Priprema nadeva :
Na ulju propržite šampinjone.
Pečene paprike očistiti od semenki i kožice.
Sir, šunku i pečenu papriku narežite na sitne kockice.
Kornišone narežite na listiće.
Dodajte so, vegetu i mleveni biber i promešajte.
Priprema “testa” od mlevenog mesa:
Mlevenom mesu dodajte prezle, jaje, so, vegetu i biber.
Oblikujte 2 lopte.
Na dasku stavite prezle i rukama istanjite smesu 1 lopte u obliku tepsije u kojoj će te peći.
Ja polpetone pečem u vatrostalnom sudu unutrašnjih mera 19 cm. x 19 cm.
Vatrostalnu činiju premazati margarinom, dno i stranice.
Prebaciti razvaljano testo od mlevenog mesa u vatrostalnu činiju.
Na meso stavite mešavinu nadeva.
Drugu loptu od mesa isto istanjiti na dasci kao i prvu.
Pebaciti ga na nadev u tepsiju.
Na meso staviti listiće maslaca.
Pokrijte alu folijom i pecite u rerni na 190°C pola sata, pa skinuti alu foliji i peći još 30 min.
Pečen polpetone izvaditi iz vatrostalne činije.
Služite uz restovani krompir i neki sos.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- ante1979
- dacka
- ceca19
- Ruzica12
- ivancik
- banjalucanka
- cickos
- goga1505
- minami
- terraeststella
- dadamama
- sarajevo59
- trlja
- sremska
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Vesna-N - Feb 16, 2013.
Kako nam je sada prvi puta ostalo malo Polpetonea (uvek sam ga radila od 300 gr. mesa) utvrdili smo da se ovo jelo moze sluziti i kao hladno predjelo. Veoma se lako sece na tanke snite, dekorativno izgleda i ne lomi se. Iako sam to pretpostavljala nisam htela da napisem dok ne budem 100% sigurna.
Ruzica12 - Feb 18, 2013.
Pravila sam, odlicno je! Vesna, hvala na receptu.
Vesna-N - Feb 18, 2013.
Drago mi je Ruzica12! To je jedno od nasih najdrazih jela.