Pileće ćufte u sosu od pavlake

Date: Sep 13, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

2 hours

Ingredients

Za ćufte:

½ kg	pilećih šnicli
3	str mladog crnog luka
2 kriške	starog hleba
2 kašike	mlevenih oraha
1	jaje
1 kašičica	aleve paprike
3 kašike	prezle
1 kašika	ulja
1 kašika	iseckanog peršuna
	so, biber


Za sos:

½ l	slatke pavlake
½ l	mleka
3 kašike	gustina
2 kašike	butera
	so, biber
250 g	šampinjona


Ostali material:


	Ulje za prženje
	Brašno
1 kašika	butera
malo	iseckanog peršuna

Method

Meso samleti, dodati hleb potopljen u vrućoj vodi i iscedjen, orahe, umućenno jaje, peršun, prezle, alevu papriku, luk propržen na zagrejanom buteru, so i biber. Masu dobro izraditi, uviti u providnu foliju i 1 h ostaviti u frižider da stoji. Od mesnog testa uzimati manje delove, oblikovati kuglice – ćufte, valjati u brašno i na zagrejanom ulju pržiti sa svih strana 4-5 min. Ćufte izvaditi na kuhinjski papir da se ulje ocedi, a za to vreme pripremiti sos.

Pečurke očistiti, sitno iseckati i na zagrejanom buteru (1 kašika) dinstati. Pri kraju dinstanja dodati malo iseckanog peršuna, promešati i pomešati sa sosom.

Sos: na zagrejanom buteru (2 kašike) malo propržiti gustin (uz mešanje) dodati pavlaku i mleko, so i biber i uz mešanje kuvati 2-3 min. Dodati dinstane pečurke, ćufte i služiti uz krompir pire, testeninu ili pirinač.