Musaka od patlidžana
Date: Jul 13, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
mrva29
Ingredients
| Musaka: | |
| 1 kg | patlidžana |
| 2 glavice | luka |
| 3 | paradajza |
| 1 šolja | ulja |
| 1 šoljica | pirinča |
| peršunov list | |
| so, biber | |
| Preliv: | |
| 3 | jajeta |
| 1 šolja | mleka |
| 2 kašike | brašna |
Method
Musaka:
Patlidžan oljuštiti i isjeći uzduzno na kriške. Posoliti i ostaviti da malo ostoji, onda ocediti od soka. Ulje zagrejati i svaku krišku mako propržiti. Pržene kriške vaditi i ostaviti sa strane. U isto ulje staviti sitno iseckani crveni luk i njega malo propržiti. Dodati pirinač, jedan deo iseckanog paradajza, iseckan peršunov list, so, biber, malo vode i ostaviti da malo kuva dok pirinač ne bude kuvan. Preostali paradajz isjeći na kolutove, pa staviti na dno podmazane posude. Preko paradajza staviti polovinu patlidžana i pokriti mešavinom pirinča. Preko toga staviti drugu polovinu patlidžana i prekriti krugovima paradajza. Peći oko pola sata na 175°C. Izvaditi i preliti prelivom:
Preliv:
Ispržiti brašno sa 2 kašike ulja. Dodati mleko i umućena jaja.
Vratiti musaku sa prelivom da se peče desetak min. dok ne dobije rumenkastu koricu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- s481911p
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
elektra4- - Jul 14, 2012.
Gore mora da bude zapeceno da se vidi tamnije boje jer ovako je bez ljutnje previse "apotekarski".