Na ulju propržiti sitno iseckan luk sa mesom.

Dodati paradajz pire, so, biber, ispresovan beli luk i umućeno jaje.

ve dobro promešati i ostaviti malo da se prohladi.

Karfiol očistiti i ceo kuvati 10 min. u slanoj vodi.

Karfiol istuširati hladnom vodom, pažljivo odseći gornji deo (poklopac) i polako odvojiti gornje cvetove tako da se napravi udubljenje.

Pri odvajanju – skidanju cvetova voditi računa da glavica ostane cela tj. da se ne raspadne. Karfiol posoliti spolja i iznutra, napuniti mešavinom s mlevenim mesom i naneti poklopac (staviti ga tako kao da je otvoren poklopac).

Pire skuvati po upustvu s kesice, pečurke iseći i ispržiti, a zatim sve pomešati I izručiti u vatrostalnu posudu – đuveč.

Na sredinu posude zabosti napunjen karfiol, preliti sosom i zapeći 25-30 min. na 220°C stepeni (reran s ventilatorom).

Sos – na buteru propržiti brašno, dodati bujon, so i kuvati uz mešanje 2-3 min.

Pripremljeni sos izručiti – preliti preko karfiola i mešavine pirea i šampinjona.