Šampinjoni sa heljdom i sremušom
Date: Apr 20, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level

Easy
Prep Time

20 minutes
Total Time

45 minutes
Ingredients
½ kg | šampinjona |
2 kašike | kuvane heljde |
1 | pečen krompir (manji) |
2 | str mladog crnog luka |
30 listova | sremuša |
1 kašika | butera |
100 ml | bujona od povrća |
1 kašika | iseckanog peršuna |
1 kašičica | jabukovog sirćeta |
so, biber (po želji) | |
Ostali materijal: | |
1 kašika | butera |
1 kašika | integralnog pšeničnog brašna |
200 ml | mleka |
1 čajna kašičica | soja sos |
Method
Pečurke očistiti i skinuti drške.
Drške šampinjona sitno iseckati, pomešati s iseckanim crnim lukom i na zagrejanom buteru pržiti 1-2 min.
Dodati bujon, smanjiti temperaturu i pržiti dok tečnost ne ispari.
Masi dodati opran i iseckan sremuš i pržiti uz mešanje još 1-2 min.
Dodati pečen i ispresovan krompir, kuvanu heljdu, peršun, sirće, so, biber i sve dobro promešati.
Masom puniti udubljenja blanširanih šampinjonovih gornjih delova – šeširića i iste ređati u sud podmazan hladnim buterom.
Pripremljene šampinjone peći na 220°C oko 15 min, a zatim preliti pripremljenim sosom i vratiti još 5 min. na istoj temperaturi da se zapeku.
Sos: Na zagrejanom buteru propržiti (uz mešanje) brašno, dodati mleko, soja sos, biber i so po potrebi. Uz mešanje kuvati 1 min. i preliti preko šampinjona.
P. S. Heljdu skuvati ranije i time skratiti vreme pripreme.
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.