Punjeni šampinjoni
Date: Feb 1, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Canadian
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
20 minutes
Total Time
45 minutes
Introduction
Kompletan ručak u jednoj maloj kapici.
Ingredients
8 | velikih šampinjona |
250 g | mlevenog mesa po vašem ukusu |
4 kašike | ulja |
1 mala glavica | ljutike ili crnog luka |
3 kašike | naribanog sira (trapist, |
1 kašika | hlebnih mrvica |
50 ml | pavlake za kuvanje |
1/4 kašičice | dimljene mlevene paprike |
po ukusu | biber, so, vegeta |
2 | šnite dimljene slanine (može i bez nje) |
3-4 lista | kadulje |
1 | grančica ruzmarina |
nekoliko čena | belog luka |
3 kašike | propečenih, oljuštenih i sitno naseckanih badema |
1 kašika | sitno seckanog peršuna |
Method
Šampinjone očistiti mokrim kuhinjskim papirom i izvaditi im drškice.
Drškice sitno iseckati i ostaviti na stranu.
Ljutiku ili malu glavicu crnog luka iseckati veoma sitno.
U teži tiganj staviti 4 kašike ulja, beli luk, grančicu ruzmarina i listove kadulje i pustiti da se ulje zagreje. Iz zagrejanog ulja izvaditi ruzmarin, kadulju, beli luk i dve kašike ulja, znači ostaviti samo dve kašike ulja u tiganju.
Na ulju ispržiti sitno seckani crni luk, pazite da ga ne izgorite, dodati sitno seckanu dimljenu slaninu i kad se slanina proprži dodati sitno seckane drškice od šampinjona. Kad se sve to propržilo dodati mleveno meso i upržiti ga, oko 5-6 min.
Dodati u uprženu smesu tečnu pavlaku i prokuvati oko minut, dva. Skloniti sa ringle i prohladiti kratko, pobiberiti, povegetiti, dodati mlevenu dimljenu ili običnu papriku i na kraju umešati rendani sir, 2 kašike seckanih badema i pola kašike seckanog peršuna, sve to dobro sjediniti.
Sa prohlađenom smesom puniti šampinjone.
Naređati ih na pleh, koji ste obložili folijom ili papirom za pečenje.
Preostale bademe izmešati sa kašikom mrvica (ja sam koristila panko, japanske hlebne mrvice) i posuti sa tom smesom preko napunjenih šampinjona.
Preliti sa ostatkom ulja, koje ste ostavili na stranu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 30 min. ili dok fino ne porumeni.
Pećene šampinjone posuti ostatkom iseckanog peršuna i poslužiti sa salatom po vašem izboru.
Originalni recept je odavde http://www. carina-forum. com/ricette/assorti/verdura/0000037.php
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Boyanna
- ante1979
- danijela1
- daki28
- zvezdica29301
- mcmk46
- MrkiSO
- labudan
- goga1505
- plus
- Smaragdna
- bakica
- Rozmari
- appassionata
- ZOKA10
- cocika
- jovanara
- Liketa007
- sarajevo59
- maestro
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.