Knedle sa šljivama ili njoki od ljubičastog krompira
Date: Nov 10, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Italian
LelaRose
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
1 hour
Introduction
U prodavnicama se pojavio ljubičasti krompir, pa sam napravila i testo od njega. Što da ne? Nešto neobično za promenu.
Ingredients
| 1/2 kg | krompira |
| 125 g | brašna |
| 1 | jaje |
Method
Skuvati krompir u ljusci, oljuštiti ga dok je topao, umešati sa brašnom i jajima.
Testo je isto i za njoke i za knedle, samo je oblik drugačiji.
Za njoke:
Napraviti valjak od testa, odseću komadiće i roljati ih niz daščicu za njoke. Kuvati par min. i uživati.
Za knedle:
Razviti testo oklagijom, iseći na kvadratiće i u sredinu 'upakovati' polovinu šljive i zatvoriti je i oblikovati u lopticu.
Ja sam ovog puta poslužila njoke uz asparagus jer mi se tako učinilo najinteresantnije zbog kontrasta boje. Samo sam odozgore stavila malo holandez sosa.
Od istog testa možete da napravite i knedle sa šljivama, ispadnu odlične.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- paukovaca
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
ivanaikai - Nov 11, 2011.
Ja sam skoro koristila taj plavicasti krompir i definitivno je drugaciji od obicnog, dudese ne previse... zanjmljiva i hrabra ideja!
LelaRose - Nov 11, 2011.
Hvala Ivanaikai! Jeste drugačiji, ima više skroba. Zato u receptu ima jaje na svakih 1/2 kg krompira, jer je neophodno da bi se testo spojilo. Kad pravim ovo testo od belog krompira ne stavim jaje. U svakom slučaju moji ukućani su se jako obradovali promeni i kažu da ima bolji ukus nego običan.