Piletina u ajmokcu

Date: Nov 3, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

jafi

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

15 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Malo drugačije klasično jelo.

Ingredients

300 g	pilećeg filea
1 kašika	ulja
50 g	pančete
100 ml	kisele pavlake
1 kašika	brašna
po ukusu	so, biber
	po potrebi pileće supe ili vode
po želji	peršunov list

Method

Pileći file iseći u tanke šnicle, posoliti ih i ispržiti na vrelom ulju da dobiju blago žutu boju. To je oko 5 min. s jedne i isto toliko s druge strane.

Ispržene šnicle poređati po dnu vatrostalne posude, a u ulje, u kojem su se pržile, dodati iseckanu pančetu i pržiti do rumene boje.

U to dodati brašno, malo propržiti, dodati so i biber po ukusu i pileće supe ili vode tako da dobijete gustinu bešamela.

Skloniti s ringle i umešati kiselu pavlaku.

Pripremljeni bešamel preliti preko šnicli, posuti iseckanim peršunovim listom i pecite 30 min. u rerni zagrejanoj na 150°C.

Kao prilog možete poslužiti bareno povrće po sopstvenom izboru, Ja sam obarila krompir, malo ga posolila i poslužila uz ajmokac i turšiju.