Rebra sa sosom od viskija
Date: Aug 19, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Canadian
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
30 minutes
Total Time
8 hours
Introduction
Rebra jako volim, ovo mi je prvi put da ih pečem sa sosom, jer nešto nisam veliki ljubitelj ovih gotovih sosova za roštilj, rebra su ispala fenomenalna, a ljutkasto slatkasti sos je odlična dopuna za rebra.
Ingredients
1 kg | dobro mesnatih rebara |
1 kašičica | soli ili po ukusu |
1 kašičica | krupno mlevenog bibera |
1 kašičica | belog luka u prahu |
1 kašičica | suvog luka |
1 kašičica | tucane ljute paprike |
1 kašičica | suve majčine dušice |
1/4 kašičice | mlevene ljute paprike |
1 kašičica | slačice / gorčice |
Sastojci za sos: | |
125 ml | viskija ( |
125 ml | kečup |
1 puna kašika | braon šećera |
30 ml | jabukovog sirćeta |
1 kašika | limunovog soka |
1 kašika | soya sos ili worcestershire sos |
3 čena | pasiranog belog luka |
1/2 kašičice | dižon senfa |
1/2 kašičice | vegete začina za svinjetinu |
1/4 kašičice | bibera |
soli po ukusu |
Method
Sve začine staviti u avan ili u mašinu za mlevenje začina i samleti ih veoma sitno. Ostaviti na stranu.
Rebra oprati i osušiti. Membranu, koja vam je sa donje strane gde su rebra, pomoći kašike skinuti ili oštrim nožem, tako što ćete podvući kašiku na jednom delu ispod membrane i onda je oljuštiti. Ovo radite da bi vam začini lakše prodrli u meso, ako ostavite membranu, začini ne mogu proći kroz nju.
Iseći rebra ne komade po vašoj želji pa ih dobro utrljati sa začinima koje ste ranije samleli, svuda
U posudu, u kojoj ćete ih peći, naređati kolutove limuna na dnu, preko naređati rebra. Dobro zatvoriti posudu sa folijom i ostaviti preko noći u frižider.
Kad ste spremni da ih pečete otkriti, sipati oko 250 ml vode i onda pokriti sa folijom sa svih strana nekoliko puta da vam posuda bude dobro zatvorena, da vam para, dok se peče, nikud ne izlazi.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C oko 120 min. Sada ćemo da spremimo sos za premazivanje rebara. Ja sam moj napravila prethodno veče.
U šerpicu staviti viski, kečap, senf, šećer, beli luk i sve začine i staviti da provri, kad provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 15 do 20 min. dok se sos ne zgusne, morate ga često mešati da vam ne izgori.
Rebra, koja su se pekla, izvaditi iz rerne, ostaviti nekoliko min. da se prohladi, da se ne ispečete na paru dok otvarate, otvoriti pažljivo i rebra staviti na tanjir pa iscediti vodu, ako vam je ostala na dnu posude i baciti limun.
Vratiti rebra u posudu i dobro ih premazati pripremljenim sosom i vratiti ih u rernu još desetak min. tako uraditi tri puta, premazati ih i vraćati u rernu da se zapeku, ali ne i osuše.
Prohladiti na kratko i poslužiti.
Recfept sa neta, sa nekim izmenama.
Prijatno!!!!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- ante1979
- bella05
- jeka_marko
- kondor2
- scputnik
- dacka
- Julijanadz
- bi-sa
- ZOKA10
- nesa_ilic1978
- Liketa007
- _Srna
- sarajevo59
- Pavlova
- appassionata
- kriska
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kriska - Aug 17, 2011.
Odlicno!
d77 - Oct 16, 2011.
Savreseno...upravo je nestalo sa stola
Pomoravka - Oct 16, 2011.
hvala d77, radujem se da vam se dopalo. Topli pozdrav.