Rebra sa sosom od viskija

Date: Aug 19, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Canadian


Pomoravka

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

30 minutes

Total Time

8 hours

Introduction

Rebra jako volim, ovo mi je prvi put da ih pečem sa sosom, jer nešto nisam veliki ljubitelj ovih gotovih sosova za roštilj, rebra su ispala fenomenalna, a ljutkasto slatkasti sos je odlična dopuna za rebra.


Ingredients

1 kgdobro mesnatih rebara
1 kašičicasoli ili po ukusu
1 kašičicakrupno mlevenog bibera
1 kašičicabelog luka u prahu
1 kašičicasuvog luka
1 kašičicatucane ljute paprike
1 kašičicasuve majčine dušice
1/4 kašičicemlevene ljute paprike
1 kašičicaslačice / gorčice
Sastojci za sos:
125 mlviskija (Canadian Club ili Jack Daniels)
125 mlkečup
1 puna kašikabraon šećera
30 mljabukovog sirćeta
1 kašikalimunovog soka
1 kašikasoya sos ili worcestershire sos
3 čenapasiranog belog luka
1/2 kašičicedižon senfa
1/2 kašičicevegete začina za svinjetinu
1/4 kašičicebibera
soli po ukusu

Method

1

Sve začine staviti u avan ili u mašinu za mlevenje začina i samleti ih veoma sitno. Ostaviti na stranu.

2

Rebra oprati i osušiti. Membranu, koja vam je sa donje strane gde su rebra, pomoći kašike skinuti ili oštrim nožem, tako što ćete podvući kašiku na jednom delu ispod membrane i onda je oljuštiti. Ovo radite da bi vam začini lakše prodrli u meso, ako ostavite membranu, začini ne mogu proći kroz nju.

3

Iseći rebra ne komade po vašoj želji pa ih dobro utrljati sa začinima koje ste ranije samleli, svuda

4

U posudu, u kojoj ćete ih peći, naređati kolutove limuna na dnu, preko naređati rebra. Dobro zatvoriti posudu sa folijom i ostaviti preko noći u frižider.

5

Kad ste spremni da ih pečete otkriti, sipati oko 250 ml vode i onda pokriti sa folijom sa svih strana nekoliko puta da vam posuda bude dobro zatvorena, da vam para, dok se peče, nikud ne izlazi.

6

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 150°C oko 120 min. Sada ćemo da spremimo sos za premazivanje rebara. Ja sam moj napravila prethodno veče.

7

U šerpicu staviti viski, kečap, senf, šećer, beli luk i sve začine i staviti da provri, kad provri, smanjiti temperaturu i kuvati oko 15 do 20 min. dok se sos ne zgusne, morate ga često mešati da vam ne izgori.

8

Rebra, koja su se pekla, izvaditi iz rerne, ostaviti nekoliko min. da se prohladi, da se ne ispečete na paru dok otvarate, otvoriti pažljivo i rebra staviti na tanjir pa iscediti vodu, ako vam je ostala na dnu posude i baciti limun.

9

Vratiti rebra u posudu i dobro ih premazati pripremljenim sosom i vratiti ih u rernu još desetak min. tako uraditi tri puta, premazati ih i vraćati u rernu da se zapeku, ali ne i osuše.

10

Prohladiti na kratko i poslužiti.

11

Recfept sa neta, sa nekim izmenama.

12

Prijatno!!!!


People who like this recipe

  • ante1979
  • bella05
  • jeka_marko
  • kondor2
  • scputnik
  • dacka
  • Julijanadz
  • bi-sa
  • ZOKA10
  • nesa_ilic1978
  • Liketa007
  • _Srna
  • sarajevo59
  • Pavlova
  • appassionata
  • kriska

Comments

kriska - Aug 17, 2011.
Odlicno!

d77 - Oct 16, 2011.
Savreseno...upravo je nestalo sa stola

Pomoravka - Oct 16, 2011.
hvala d77, radujem se da vam se dopalo. Topli pozdrav.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…