Piletina "Kijev"

Date: Aug 23, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Canadian

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

1 hour and a half

Introduction

Ovaj recept pokušavam da isprobam pitaj Boga od kada, nikad da stignem, uvek nešto drugo je na redu, danas je došao na red.

Ingredients

4 kašike	omekšalog putera
4 čena	pasiranog belog luka
1 kašika	sitno seckanog peršuna
1 kašika	sitno seckanog origana ili 1/2 kašičice suvog
4 komada	pilećih grudi
po ukusu	sveže mleveni biber i so
1 kašika	dižon senfa
85 g	prezle, ja sam koristila od integralnog hleba
2	jajeta
3 kašike	rendisanog parmezana
4 kriške	limuna za dekoraciju i nekoliko listića peršuna

Method

Puter staviti u posudicu da omekša, dodati sitno seckani peršun i oregano, pasirani beli luk, pobiberiti i posoliti po ukusu i sve dobro sjediniti.

Pileće grudi staviti u kesu i istući da budu tanke i podjednake debljine i svaki komad sa unutrašnje strane premazati sa malo dižon senfa, ako imate vegetu, papar mix povegetiti sa obe strane, ako nemate možete staviti običnu vegetu sa malo bibera.

Na svaki komad piletine staviti po kašiku putera sa začinima i uviti sa svih strana. Pričvrstiti čačkalicama da fil ne iscuri.

Prvo zamočiti u umućena jaja pa u prezlu, koju ste pomešali sa rendisanim parmezanom. Staviti sva 4 komada na tanjir i ostaviti u frižideru oko pola sata. Kada ih izvadite ponovo ih umočite u jaja i na kraju ponovo u prezlu.

U originalnom receptu kaže da se piletina prži, ja sam moju samo malo propržila i onda je stavila u rernu i pekla oko 30 min, na 170-180°C. Poslužiti sa pečenim krompirićima i povrćem kuvanim na pari.

Recept je iz knjige "Perfektna piletina"

Prijatno!!!