Gulaš u kotliću
Date: May 17, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Dragutin
Skill Level
Easy
Prep Time
4 hours
Total Time
6 hours
Click to rate
Introduction
Evo još jedan recept, pored brojnih. Objavljujem ga jer je zaista odličan. Nastao je kao kombinacija brojnih koji se nalaze na ovom sajtu.
Ingredients
| 2 kg | junetine |
| 1.5 | svinjetine |
| koliko mesa toliko i luka | |
| svinjska mast | |
| tucana paprika \ \(ljuta) | |
| aleva paprika (slatka) | |
| ruzmarin | |
| biber u zrnu | |
| začin C | |
| so | |
| senf | |
| lovorov list | |
| ljuta papričica (sveža) | |
| ljuta papričica (suva) |
Method
Luk iseckati i staviti da se malo proprži na masti.
Posle par min. staviti meso i ostaviti da se krčka na laganoj vatri.
Meso će pustiti svoj sok, kao i luk, tako da nema potrebe za dolivanjm vode u naredih sat, sat ipo. Kada voda počne da isparava, održavati njen nivo toliko, čisto da ogrezne meso.
Začini se dodaju tek kada junetina omekša. To može da bude posle 3-4 sata. Ne znam tačno jer dosta zavisi od samog mesa.
Začini po slobodnoj proceni. Ja sam stavljao toliko da prekrije površinu gulaša (začin C, vegeta, tucana i slatka paprika), ruzmarina malko manje. 7-8 listova lovora, a broj zrna bibera ne znam. Po jedna cela sveža i sušena paprika i ceo senf.
Nakon toga mora se više obraćati pažnja na mešanje jer zbog silnih začina lako zagori.
Gulaš je gotov kada se svinjetina maltene raspadne i sjedini sa lukom. To daje gustinu, tako da nema potreba za dodatnim.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- CungaLunga
- gordanaap
- SosoCoco
- Jelena76
- scputnik
- bakica
- appassionata
- ZOKA10
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - May 17, 2011.
Volela bih ovo da probam, jer gulaš obožavam.
bi-sa - May 17, 2011.
Imala sam tu cast da probam ovaj gulas,sta reci osim da je odlican :)
Dragutine,necemo te menjati!
bi-sa - May 17, 2011.
Zaboravio si sargarepu :P
Dragutin - May 18, 2011.
Tacno. Sargarepu, 3,4 komada, iseckati na krugove i dodati kad i zacine.
Lunabgd - Sep 22, 2011.
Znaci kad se proprzi luk da se ubaci meso i da se ne doliva voda nego da se ostavi tako da pusti meso svoj sok?
MAKPO - Sep 29, 2011.
Dragutine, koliko glava pokriva ovaj recept?
Ajd sad cu u Subotu da ga pravim za Oktobarfest, valjda se necu obrukati ;o)
Hvala na receptu.
Pozdrav
elektra4- - Oct 16, 2012.
ceo senf koliki je? tuba? Ili?
- Oct 16, 2012.
ceo senf koliki je? tuba? Ili?