Sate Gai sa sosom od kikirikija

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

http://www.healthy-cooking.org - Tajlandska kuhinja (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Možda najpoznatije tajlandsko jelo. Najbolje je ako se sprema na grilu.

Ingredients

500 g	pilećeg ili ćurećeg fileta
1	crni luk
1 čen	belog luka
1	sk ribljeg sosa
1	sk šećera
	ulje
	hladna voda
12 ak	bambusovih ražnjića


Za sos:
1	sk kokosovog mleka (može da se kupi ili da se napravi od kokosovog brašna - recept se može naći na sajtu http://www. healthy-cooking. org)
1 kk	crvene kari paste
3	sk putera ili paste od kikirikija
200 ml	kokosovog mleka
1	sk šećera
2	sk ekstrakta tamarinda

Method

Ražnjiće pre spremanja potopite u vodu 15 minuta (da ne gore) a zatim ih namažite uljem (da se meso lakše skine).

Meso iseći na duge trake a zatim ga staviti na ražnjiće, tako da ide cik cak. Crni i beli luk samleti blenderom ili mikserom i dodati im riblji sos, šećer, 6 sk ulja i 12 sk vode.

Ovu smesu preliti preko ražnjića i ostaviti ih da se mariniraju bar 30 minuta u frižideru.

Pecite ražnjiće na grilu, ili ih ispržite u dobro zagrejanom tiganju sa svih strana.

Sos:

Kašiku kokosovog mleka, kari pastu i kikiriki puter zagrejati u šerpici i dobro pomešati.

Dodati ostalo kokosovo mleko i ostaviti da proključa.

Začiniti tamarindom i šećerom i servirati uz satay.