Lazanje sa povrćem
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Italian
SC kulinarstvo (posetilac)
Introduction
Ovo je jedna od naših omiljenih lazanja. Ako vam dolaze gosti, a ne znate da li je neko vegetarijanac - slobodno pripremite. Izdašno je i veoma ukusno.
Ingredients
1 | kutija suvih ili pakovanje polugotovih (durum) lazanja |
za fil: | |
300 g | pečuraka |
1 čen | belog luka |
150 g | šargarepe |
1 | cukini ili mlada tikvica |
400 ml | sosa od paradajza (može i instant iz kesice) |
Za bešamel sos: | |
125 g | putera |
3-4 kašike | brašna |
750 ml | mleka |
malo | maslinovog ulja |
malo | muškatnog oraščića |
kesica | parmezana (ali je mnogo bolji sveže rendani) |
so | |
biber |
Method
Priprema je veoma jednostavna. Cukini se opere i nareže na tanke kriške. U gril tiganju se malo ispeče, tek da malo dobije boju. Ostavimo sa strane da se "odmore". Pečurke se očiste, naseku na kriške i na malo maslinovog ulja se proprže. Pri kraju prženja dodaje se sitno naseckan beli luk i paradajz sos. Oprezno se posoli i pobiberi. Šargarepe se na kratko obare u kipućoj vodi u koju smo dodali malo soli.
Bešamel pripremamo na sledeći način: U lonce za sos ili kaserolu stavljamo 125 g putera da se na tihoj vatri rastopi. Kada je puter tečan, dodajemo 3-4 supene kašike brašna i promešamo. Mleko postepeno dodajemo u masu od brašna i putera dok ne dobijemo polugustu masu. Budimo strpljivi i samo povremeno jačajmo vatru. Na samom kraju sklanjamo sa vatre i dodajemo malo soli i rendanog muškatnog oraščeta - na vrh noža
Testo za lazanje se ne kuva. Čak ni suvo, pošto će se skuvati u pari dok se peče. Provereno. Tepsiju malko namažemo maslinovim uljem i ređamo testo, cukini pečurke u paradajz sosu i prohlađene šargarepe izrezane uzduž. Možemo povremeno stavljati i malo bešamel sosa, ali je važno da na gornji sloj testa stavimo što više besamela da ga potpuno pokrije.
Pre nego li stavimo lasagne u prethodno zagrejanu (200°C) pećnicu, pospemo gornjicu sa parmezanom. Pečemo oko 35-40 min dok ne dobije zlatnožutu boju.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- nguzina
- lilijan53
- VecaVestica
- jekibobo
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.