Grčka musaka

Date: Dec 18, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Greek

MIKICA (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Njam, njam, malo je komplikovana, ali je savršena

Ingredients

1 šoljica	putera
1,5 šolja	rendanog sira
1 čen	belog luka
1	lovorov list
2 glavice	luka
1/3 šolje	ulja
150 g	paradajza
1/2 kg	mlevenog mesa
1/2 kg	krompira
1 kg	plavog patlidžana
1 šoljica	brašna
4 šoljice	hladnog mleka
2	jajeta
	so
	biber
	muskatni oraščić

Method

Plavi patlidžan i krompir očistiti i iseći na kolutove, pa ispržiti na ulju.

Posebno izdinstati crni i beli luk, dodati mleveno meso i ostaviti da se dinsta 10 min.

Dodati so, biber, i krčkati još oko pola sata.

Polovini krompira složiti u pleh koji je premazan puterom.

Preko krompira staviti polovinu mlevenog mesa (sos koji se dugo krčkao) zatim posuti rendani sir, pa opet krompir, zatim plavi patlidžan, pa ostatak mlevenog mesa.

Posebno pripremati bašamel-zagrejati puter, propržiti brašno i dodati mleko. Kuvati dok se ne zgusne, sve vreme mešajući. Dodati so, biber i oraščić. Umutiti dva jajeta i dodati u sos, pa dobro promešati.

Preliti sos preko musake i peći u zagrejanoj rerni na srednjoj temperaturi oko 40 min. da dobro porumeni.

Napomena: kada izvadite musaku iz rerne ostavite da odstoji 15 min. pre nego što počnete da je sečete.