Juneći biftek sa Teriyaki marinadom

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Japanese


SC kulinarstvo (posetilac)

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

45 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Tradicionalna teriyaki marinada se sastoji od japanskog soja sosa, šećera, sakea, mirina i eventualno đumbira. Međutim postoje da se kupe gotove teriyaki marinade, i sasvim su zadovoljavajućeg ukusa. Teriyaki način kuvanja podrazumeva prženje ili grilovanje mesa ili ribe, koje je isečeno/iseckano. Ovo jelo sam pronašla na jednom švedskom sajtu, isprobali smo ga baš dosta puta i toplo vam preporučujem da probate!


Ingredients

400 gjunećeg bifteka, isečenog na tračice
1½ dcl teriyaki marinade
2 kašikeputera
1žuta paprika, iseckana na tračice
2crvena luk
200 gtikvice, iseckane na tračice
100 gmini kukuruza
mleveni crni bibier
Krem od korijandera:
2 dclšvapskog sira
½ dclsvežeg iseckanog korijandera
½ čenaispresovanog belog luka
so po ukusu

Method

1

Tračice bifteka preliti sa teriyaki marinadom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Zagrejati puter i na njemu propržiti biftek (oko 5 min). Dodati povrće i sve zajedno pržiti još 3-4 min. Pobiberiti po ukusu.

2

Za krem od korijandera pomešati sve sastojke i odložiti u frižider do služenja.

3

Servirati sa obarenim pirinčem, soja sosom i nekom svežom salatom.


People who like this recipe


Comments

Bane-san - Dec 1, 2009.
Интересантан је овај крем од коријандера, само, из ког рецепта он залута?

Швапски сир? Традиционални, неизбежни састојак, сан домаћица у Јапану!? Нешто га се не сећам. За такве комбинације, евентуално мало више лево на мапи, у Монголију, рецимо?

milli_nillie - Dec 1, 2009.
Ovo zvuči ekstra! Obožavam japansku kuhinju, moraću baš da probam. Bane pa tu i ne piše da je švapski sir sa korijanderom originalni i tradicionalno japanski, to piše za teriyaki! A šta fali da se dopuni nešto tradicionalno sa nečim novim? Mešanje stilova i ukusa u kuvanju je uvek interesantna kombinacija. Sve u svemu ovo ću da probam, pod obavezno! :)

Bane-san - Dec 1, 2009.
Као гимназијалац појео сам (за опкладу :) ) и „сендвич” од хлеба, намазаног домаћим пекмезом од кајсија, момачки тапациран чајном кобасицом- интересантно, нова комбинација, али не бих поновио. ;)

Јапанци су млеко и млечне производе (ако се не рачуна најранија младост), почели малте не, јуче.

Месо, које због будистичког утицаја нису јели, почеше тек пред крај 19. века. Аутор текста из нашег уџбеника,пишући о вестернизацији, помиње и сопственог деду, који је купио лични тигањ у коме је пржио месо у дну дворишта, па тамо и јео. Нису га пуштали да им погани кућу тим перверзијама.

Како рече господин Воки Костић, елементарна аутентичност се ваља поштовати, замислимо порцију ћевапчића, обилно преливену мајонезом?

milli_nillie - Dec 1, 2009.
Jeste, svašta ljudi jedu i piju, ukusi su različiti. A pošto smatrate sebe japanologom bilo bi lepo da podelite sa nama neke od originalnih japanskih recepata. Zašto da mi ovde, na SC kulinarstvu, večno ostanemo u mraku pomodarstva? :)

-stavra_ - Dec 2, 2009.
Sace drug ban-san, da izvuche neki recept japanoloskog kuvara

iz osmoga veka.

Chekamo....

Bane-san - Dec 3, 2009.
Мудрији од мене ( истина, тек у другој половини 20 века ), дадоше савет за праву домаћу, јапанску храну: нахватати Јапанку - домаћицу и послати је у кухињу...

Препоручујем књигу госпође Сецуко Инумару, Јапанке која тек 30 + година живи у Београду, „Мој јапански кувар”.

Аутентичност неоспорна (добро, прилагодила се приликама, клими, расположивим сировинама- када је дошла, чак и соја сос се набављао из иностранства), од материјала са наших пијаца и продавница.

Џаба да паметујем и вадим некакве перверзије од намирница које се ни под разно не могу набавити овде.

За оне који су „ванземаљци”, а живе тамо где се азијске радње налазе на сваком кораку- имају где да нађу и рецепте, да не правим зазубице...

Сетите се, свако мало, кукање о кајмаку и карабуџевини иоле кајмаколике замене! Исто то, само мало друкчије је и за аутентичне укусе Јапана.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…