Piletina sa tartar sosom
Date: Dec 21, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Dule (posetilac)
Ingredients
| 500 g | piletine, file ili belo meso |
| 120 g | brašna |
| 120 dcl | piva |
| 3 dcl | ulja |
| 4-5 | jaja |
| soli | |
| Tartar sos: | |
| 50 g | kiselih krastavaca |
| 200 g | majoneza |
| 3 kašičice | sirćeta iz kiselih krastavaca |
Method
Isećite piletinu na štapiće debljine oko 1 cm.
Uzmite dve činije sa ovalnim dnom pa odvojite belanca i žumanca.
U činiju sa žumancima sipajte pivo pa je ostavite sa strane, a od belanaca napravite čvrst sneg.
Smesu sa žumancima i pivom posolite pa to mutite postepeno dodajući brašno.
Kada je smesa dobro umućena, dodajte sneg od belanaca i lagano mutite najslabijom brzinom miksera, ne duže od 20 -ak sekundi.
U dubljoj posudi zagrejte ulje.
Svaki štapić piletine prvo uvaljajte u brašno pa ga umočite u pripremljeno testo.
Pržite piletinu sa obe strane, oko 5 min. da dobije zlatno-žutu boju.
Za to vreme dok se peče piletina napravite tatar sos.
U činiju narendajte kisele krastavce na sitno rende.
Dodajte majonez i dobro izmešajte.
Dodajte malo sirćeta iz krastavaca i još jednom promešajte.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- jocka_67
- Spartanac
- dopke
- krofnica
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.