Bosanski lonac
Date: Dec 9, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Bosnian
Vesna (posetilac)
Introduction
Bosanski lonac je najukusniji kada se priprema u velikim količinama u zemljanom loncu sa što više vrsta mesa i povrća.
Ingredients
| 1 kg | goveđeg ili junećeg mesa (špic grudi), janjetina, piletina |
| 250 g | crnog luka |
| 600 g | krompira |
| 30 g | paradajza (pirea) |
| graška, kupusa, kukuruza tj. svo povrće koje imate pri ruci | |
| 150 g | korena šargarepe, peršuna i celera |
| 150 g | svežeg paradajza |
| 1/2 l | belog vina |
| 2 lista | lorbera |
| 3-4 čena | belog luka |
| so, biber u zrnu | |
| aleva paprika |
Method
Meso isećite na krupne kocke. Krompir oljuštite, operite i
isećite na četvrtine, a očišćen crni luk na veće komade.
Glavicu belog luka očistite i rastavite na čenove, ali nemojte ljuštiti. Očišćeno korenasto povrće isećite na kolutove.
U zemljani ćup složite red mesa, red povrća, red mesa, dodajte biber, lorber, alevu papriku, paradajz pire i na
kraju svež sečen paradajz. Posolite, prelite vinom i dodajte vode tako da ogrezne.
Ćup prekrijte pergament-papirom i čvrsto zavežite kanapom.
Stavite na štednjak da provri, a zatim unesite u pećnicu i
kuvajte 2-3 sata. Za vreme kuvanja ne otvarajte ćup !!!
Bosanski lonac se servira u ćupu u kojem se kuvao.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Kviskobg - Jun 23, 2007.
Jao kako lepo jelo a kako mi se ogadilo u vojsci..... kad god nisu imali šta oni nama Bosanca u loncu... :)
Beba - Apr 14, 2010.
:-)
srbacanka - Sep 13, 2010.
Kviskobg pa ti mora da si onda u vojsci bas puno nas bosanaca pojeo kad ti se zgadilo.Bas si me nasmejao ali ima nas još pa kad te prođe gadjenje ti probaj opet jedan dobar bosanski lonac neće da se pokajes jel u bosanski lonac idu vise vrsta mesa veliki poz.