Paprike punjene bakalarom

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Spanish

glorija (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

400 gr	bakalara
6 čena	bijelog luka
100 ml	maslinovog ulja
8 kom	topljenog sira u trouglićima (tipa "zdenka")
8 kom	pečenih paprika
	paradajz sos propržen
	ribani sir (ementaler ili neki drugi)

Method

Paprike ispeći i oguliti, a mogu se kupiti i pečene u teglama kao za salatu. Bakalar namakati u vodi oko 12 sati, mijenjajući tri puta vodu da bi izašla so iz njega.

Bijeli luk isjeći na listiće i propržiti na ulju pa ga izbaciti, a ulje ostaviti na stranu.

Isitniti rukama bakalar (očistiti od eventualnih kostiju) i staviti u šerpu sa malo vode (tek da pokrije meso) pa lagano kuvati.

Dodati ulje u kome je propržen bijeli luk i topljeni sir pa lagano izmiješati da se dobije kremasta masa. Ohladiti i ostaviti u frižider da se stegne pa puniti paprike, ređati ih u vatrostalnu posudu, preliti paradajz sosom i ribanim sirom pa ubaciti kratko u vrelu rernu da se zapeče.