Pasta Romana

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Italian

Abukarim (biba)

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

30 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

- 6	artičoka
- 20	dkg. graška
- 1 glavica	luka
- 1 dl	belog vina
- 1 kašika	seckanog peršunovog lista
- 1 čen	belog luka
- 3 kašike	ulja
- 1	limun
-	so, biber

Method

Artičokama odstranite spoljne listove i odsecite dno. Namočite ih u hladnu vodu s limunom. Na ulju propržite naseckani beli i crni luk.

Pazite da ne potamne. U međuvremenu prepolovite artičoke i svaku polovinu nasecite na tanke režnjeve. Dodajte ih luku i dinstajte dok ne porumene. Prelijte vinom, dodajte grašak, so i biber te nastavite dinstati na vrlo tihoj vati, povremeno mešajući.

Kad vino ispari, dodajte malo vode koliko je potrebno da se održi potrebna gustoća. Na kraju dodajte sitno seckani peršun. Poslužite vruće, uz rezance, makarone ili neko drugo testo.