Pasta Romana
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Italian
Abukarim (biba)
Ingredients
| - 6 | artičoka |
| - 20 | dkg. graška |
| - 1 glavica | luka |
| - 1 dl | belog vina |
| - 1 kašika | seckanog peršunovog lista |
| - 1 čen | belog luka |
| - 3 kašike | ulja |
| - 1 | limun |
| - | so, biber |
Method
Artičokama odstranite spoljne listove i odsecite dno. Namočite ih u hladnu vodu s limunom. Na ulju propržite naseckani beli i crni luk.
Pazite da ne potamne. U međuvremenu prepolovite artičoke i svaku polovinu nasecite na tanke režnjeve. Dodajte ih luku i dinstajte dok ne porumene. Prelijte vinom, dodajte grašak, so i biber te nastavite dinstati na vrlo tihoj vati, povremeno mešajući.
Kad vino ispari, dodajte malo vode koliko je potrebno da se održi potrebna gustoća. Na kraju dodajte sitno seckani peršun. Poslužite vruće, uz rezance, makarone ili neko drugo testo.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- draganaSC
- zemunka
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.