Marokanske leblebije sa patlidžanom

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes

ttmm (posetilac)

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

45 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1 konzerva	kuvanih leblebija ili 250 g koje ste sami preko noći potopili i skuvali
2 konzerve	oljuštenog i iseckanog paradajza (može i 4-5 sveža, ali mora biti bez kožice koja se odstrani blanširanjem)
2 glavice	crnog luka
3-4 češnja	belog luka
2	žute duguljaste paprike
	maslinovo ulje
	so
	biber
	marokanski začini: prah od semenki kima, malo cimeta, cayenne prah ili čili
	aleva paprika
	svež korijander
1	plavi patlidžan

Method

Ulje zagrejati, pa dodati seckani luk i beli luk (malo krupnije seckan). Malo izdinstati pa dodati papriku, a onda začine. Potom dodati leblebije i paradajz, so i biber. Ostaviti da se polako krčka oko 15 minuta.

Dok se to kuva, patlidžan iseći na tanke ploškice i propržiti na blago pouljenom tiganju. Kada dobije boju, izvaditi na tanjir, malo posoliti, pa poklopiti. Kada su leblebije gotove, mikserom ih samo malo izmiksati, tako da se dobije gustina sosa, a da neke leblebije ostanu cele. Posuti sveže naseckanim korijanderom.

Servirati sa kuvanim pirinčem i šniclicama od patlidžana.