Smuđ orli
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Abukarim (duda)
Ingredients
| 1-1, 5 kg | smuđa, |
| sok od limuna, | |
| so, biber, 2 jaja, | |
| 250 g | brašna, |
| ¼ ; l piva, | |
| ulje za prženje. | |
Method
Ribu očistiti, oprati, skinuti kožu, izvaditi kosti, iseći u sitne komade, nakapati sokom od limuna, posoliti, pobiberiti, ostaviti da malo postoji.
Žumanca dobro umutiti, naizmenično dodavati brašno i pivo i izraditi glatko testo. Od belanaca ulupati čvrstu penu polako je umešati u pripremljeno testo. Komade ribe umakati prvo u brašno pa u testo i pržiti na zagrejanom ulju (nešto jače) dok ne dobije lepu zlatno smeđu boju. Pržene komade staviti na papir koji upija masnoću.
Služiti sa tartar umakom.
Umak se uvek služi posebno. Mesto umaka može se poslužiti i salata (krompir sa pavlakom, salata od celera).
Na isti način se mogu pripremati i druge ribe (štuka, pastrmka).
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- jedna_iz_bg
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.