Plavi paradajz i tikvica
Date: Jan 20, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Austrian
kopiR
Skill Level

Easy
Total Time
Ingredients
4 | plava paradajza (srednja) |
1 | tikvica (veća) |
150 g | šunke |
50 g | putera |
5 kašika | maslinovig ulja |
250 ml | mleka |
100 g | izrendisanog kačkavalja |
50 g | putera |
5 kašika | prezli |
1 kašika | sitno iseckanog peršuna |
so, biber | |
4 kašike | parmezana |
Method
Plavi paradajz oprati, preseći na pola po dužini, izvaditi meso i na kockice iseckati.
Polovine (izdubljene) plavog paradajza, na zagrejanom ulju oko 2-3 min. propržiti i staviti na kuhinjski papir da se ulje sacedi. Iseckane kockice plavog paradajza takođe propržiti kratko (oko 5 min.) izvaditi iz ulja i staviti na kuhinjski papir da se sacede. Šunku iseckati na kockice, propržiti je oko 5-6 min. dodati joj izrendisanu tikvicu i još dva minuta pržiti.
Posle tog vremena, izvaditi šunku i cukini, a u puter dodati brašno (uz neprestalno mešanje) i zaliti mlekom. Voditi računa da se grudvice ne stvore. Dodati izrendisani kačkavalj i sve dobro promešati. U polovine plavog paradajza, naneti pripremljenu masu od pomešane tikvice, plavog paradajza i šunke (ova masa se po ukusu posoli i pobiberi).
Preliti pripremljenim sosem i posuti parmezanom. Staviti da se na 200 ° - 180 °C peče oko 25 min.
P. S. Plavi paradajz se malo posoli i ostavi 30 min. da stoji. Ispere se vodom, prosuši kuhinjskom krpom i onda prži. Ovo važi kako za polovine, tako i za kockice plavog paradajza.
Ovako pripremljen plavi paradajz i tikvice, služe se uz zelenu salatu ili pečeni krompir.
Po želji dodati iseckanu papriku, grašak itd.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- bakica
- paukovaca
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.