Kvrguša na moj način (Piletina u testu 2)
Date: Sep 16, 2018. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Volim da eksperimentiram u kuhinji, a novi nešto drugačiji okusi me oduševljavaju. Ovo je jedan od tih recepata. Meni lično je predivan okus i svakako drugačiji obrok od uobičajenog. 2016 godine sam objavila Piletinu u testu (Kvrgušu). Imala sam želju da poboljšam moj prvi recept što se tiče količine mesa i rasporeda mesa po testu kao i preliva.
Ingredients
| Za nadev: | |
| 500 g | pilećeg mesa (2 batka sa karabatkom bez kostiju i belo meso) |
| malo | soli |
| malo | tucane crvene paprike |
| malo | maslinovog ulja |
| Za testo: | |
| 1 | jaje |
| malo | soli |
| 125 g | mekog brašna |
| 150 ml | grčkog jogurta |
| 1 | prepuna kašičica praška za pecivo |
| Za preliv: | |
| 100 ml | grčkog jogurta |
| 50 ml | vode |
| malo | masnoće od prženja |
Method
Pileće batake sa karabacima očistiti od kostiju, ali tako da ostanu u jednom komadu.
Meso posoliti i začiniti i staviti pržiti na malo ulja da dobije lepu zlatno-žutu boju (10 -ak min..
Meso izvaditi iz tiganja i pustit da se malo prohladi u malo nakošenoj posudi, da bi se masnoća ocedila.
Dok se meso hladi pripremiti testo.
Brašno sa praškom za pecivo prosejati.
Jaje sa malo soli mikserom umutiti da bude penasto.
Dodati jogurt, kiselu pavlaku i prosejano brašno sa praškom za pecivo i mikserom umutiti.
Vatrostalni sud unutrašnjih dimenzija 15 cm. x 24 cm. premazati margarinom i posuti prezlima.
U vatrostalni sud ravnomerno uliti umućeno testo.
Ohlađenu piletinu izrezati na manje kockice.
Na testo poslagati parčad pržene piletine preko celog testa.
grčki jogurt, vodu i masnoću od prženja (koja se iscedila iz prženog mesa) mikserom umutiti i preliti ravnomerno preko piletine.
Vatrostalni sud staviti u rernu, rernu uključiti na 200° i peći cca 30 min.
Narezati na parčad 5 cm x 6 cm.
Od ove količine dobije se 12 parčadi.
Poslužiti uz neku salatu prema želji.
Ovo izvrsno jelo može se posluživati i kao hladno predelo.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.