Seftalija

Date: Jan 20, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Greek

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

1	maramica (jagnjeća)
1 kg	mlevenog mesa (teletina)
1 kašika	sirćeta
2 glavice	crnog luka (sitno isečeckanog)
2 kašike	peršuna - // -
1 čajna kašičica	mlevenog bibera
1 -// -	suve nane
1 -// -	cimenta
6 kašika	prezli
2 kašike	maslinovog ulja
	so (po ukusu)

Method

U jedan sud pomešati mlaku vodu sa sirćetom. Spustiti jagnjeću maramicu i ostaviti 1 sat da u rastvoru stoji.

Za to vreme napraviti fil. Odnosno, pomešati sve sastojke i izmešati ih dobro. Od dobijene mase, vaditi kašikom (po jedna kašika) fil i oblikovati male valjčiće.

Maramicu izvaditi iz rastvora, isprati vodom i kuhinjskom krpom malo prosušiti. Oštrim nožem seći parčiće 10x15 i nanositi na svako parče oblikovanu masu od mesa. Dobro uviti (kao sarmu) i staviti na gril da se peče. Peći s obe strana, a servirati vruće.