Sarmice od lista vinove loze
Date: Jan 20, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Greek
kopiR
Skill Level

Easy
Total Time

1 hour and a half
Ingredients
50 listova | vinove loze |
600 g | mlevenog mesa (mešanog) |
130 g | pirinča |
2 kašike | limunovog soka |
2 kašike | paradajz pire |
1 glavica | crnog luka |
8 kašika | supe (kokošje) |
200 g | paradajza (crvenog) |
9 kašika | maslinovog ulja |
so, biber (po ukusu) | |
1 kašičica | suve nane (izmrvljene) |
1 kašika | peršuna (iseckanog) |
ciment (na vrh noža) |
Method
Listove vinove loze potopiti s proključalom vodom i kratko vreme ostaviti da odstoje. Izvaditi ih iz vode, malo sacediti i kuhinjskom krpom prosušiti.
Mleveno meso, pirinač, biber, so, ciment, nanu, peršun, luka (iseckan), limunov sok, paradajz pire, kao i oljušten i sitno iseckan paradajz, staviti u činiju i dobro promešati.
Raširiti list vinove loze, glatku površinu staviti s donje strane, pa po dve kašičice fila nanositi na isti.
Puniti tako, što fil stavimo na početak lista, a obadve strane (lista) savijamo prema unutrašnjem delu (prema filu) pri čemu ujedno zbijamo tj. pričvršćujemo fil i list. Uvijene rolnice tj. sarmice položimo u šerpu, zalijemo ih sa 4-5 kašika maslinovog ulja i vodom.
Vodu nalijemo do polovine sarmica (visine sarmice). Poklopimo tanjirem čiji je prečnik manji od prečnika šerpe u kojoj se kuvaju, pa poklopcem.
Sarmice kuvamo na srednjoj temperaturi oko 40 minuta.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- bakica
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.