Punjene tikvice na malo drugačiji način

Date: May 18, 2014. | Category: Main Dishes | Cuisine: Greek

opera

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Obično punimo tikvice mlevenim mesom. Ja ovaj recept volim, jer nema M od mesa, a jaako je ukusan (kao i svi grčka grčka jela) :

Ingredients

8	srednjih tikvica (ili 6 većih, okruglih, koje se, po meni, bolje pune)
60-70 g	pirinča
100 g	feta sira
1	jaje
1 glavica	crnog luka
300 g	seckanog paradajza, ili 300 ml soka od paradajza
	so, biber
2-3 kašike	sitno seckanog peršuna
malo	maslinovog ulja za prženje (ne za salalte!)

Method

U veći lonac naliti vodu. Pustiti da proključa, pa prokuvati tikvice oko 5 min. Ostaviti ih u cediljku da se ohlade.

Kad su hladne pažljivo ih izdubiti.

Meso od tikvica blago posoliti i sitno iseckati.

U tiganju propržiti sitno seckani luk i dodati meso od tikvica. Mešati sve vreme, dok sva voda ne ispari.

Ostaviti da se ohladi.

Kad su se luk i tikvice ohladile, dodati izmrvljen sir, pirinač, jaje, so, biber i peršun.

Ovom masom puniti tikvice.

U šerpu u kojoj će se kuvati tikvice sipati ulje, paradajz i blago ga upržiti, dok se malo ne zgusne.

Poredjati tikvice, naliti malo vode (do sredine tikvica), poklopiti i pustiti da proključa na jajoj vatri, a onda ih krčkati na tiho dok se pirinač ne skuva i tikvice ne omekšaju (oko sat vremena). Ako treba, dodavati po malo vode.