Pita od krompira i praziluka

Date: Jan 28, 2013. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

Kora:


200 g	integralnog pšeničnog brašna
100 g	belog pšeničnog brašna
½ čajne kašičice	soli
250 ml	mlake vode



Fil:

6-7	krompira (srednja)
1	praziluk
½ kg	šampinjona
250 g	sirovog tofua
150 g	dimljenog tofua
2 kašike	iseckanog peršuna
3-4 češnja	belog luka
1 kašika	soja sosa
4 kašike	projnog brašna
2 kašike	ulja
50 ml	bujona od povrća
	so, biber


Ostali material:


50 ml	ulja
2 kašike	vode

Method

Testo mesiti 10 min, oblikovati polu loptu i premazati s malo ulja.

Ovako pripremljeno testo pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji.

Posle navedenog vermena razviti koru ili kore po želji, poprskati mešavinom ulja i vode, naneti fil, saviti i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje.

Pitu ili pitice premazati mešavinom vode i ulja i na 180°C stepeni 25-30 min. peci. Pokriti čistom kuhinjskom krpom, ostaviti 10 min. da se prohladi, a zatim služiti.

Fil:

Pečurke oljuštiti, iseckati i na ulju uz dodatak bujona dinstati – pržiti sve dok tečnost ne ispari.

Krompir u ljusci skuvati, još vruć oljuštiti i ispresovati.

Dodati pečurke, iseckan praziluk, ispresovan beli, peršun, izrendisane tofue, soja sos, projno brašno, so i biber.

Sve dobro promešati i naneti na koru – kore.

P. S. Posle 15 min. pečenja pitu – pitice ponevo premazati mešavinom vode i ulja, a zatim nastaviti s pečenjem.