Plavi paradajz i losos
Date: Jan 20, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Total Time
1 hour and a half
Ingredients
| 2 | plava paradajza |
| 200 g | dimljenog lososa |
| 2 struka | mladog crnog luka |
| 2 kašike | iseckanog peršuna |
| 200 g | brašna |
| 250 ml | belog vina |
| 1 kašika | šećera |
| 2 komada | jaja |
| 1 čajna kašičica | soli |
| Ostali materijal: | |
| so | |
| ulje za prženje | |
Method
Plavi paradajz oprati, iseći na deblje kolutove (2-2,5 cm) posoliti i 30 min. ostaviti da stoji. Kolutove paradajza prosušiti kuhinjskim papirom, napraviti tzv. džepčiće i puniti komadićima lososa, peršuna i luka. Napunjene kolutove pritisnuti malo rukom i na zagrejanom ulju pržiti s obe strane oko 3-4 min.
Pržene kolutove paradajza staviti na kuhinjski papir da se ulje ocedi, a zatim spuštati u pripremljeno testo i ponovo pržiti s obe strane. Pržene ostaviti na kuhinjski papir da se ulje ocedi i služiti uz sos po želji.
Testo: brašno pomešati sa šećerom, dodati so, umućena žumanca, vino (promešati) i dobro umućena belanca. Masu izjednačiti i ostaviti 30 minuta da stoji.
P.S. Luk i peršun sitno iseckati, dobro izgnječiti, a zatim kašičicom naneti na pripremljeno parče lososa. Losos saviti i staviti u napravljen džep na paradajzu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.