Žu-žu

Date: Jan 20, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

2 hours

Ingredients

Testo:
180 g	brašna
4 supene kašike	mleka
4 supene kašike	mlake vode
2 supene kašike	belog vina
1 čajna kašičica	soli

Fil:
250 g	margarina – putera
100 g	brašna

Method

Brašno prosejati, dodati so, mleko, vodu, vino i zamesiti glatko testo. Oblikovati u polu loptu, zaviti u foliju i staviti 30 min u frižider.

Fil: Umutiti margarin – puter (sobne temperature) sa brašnom i ostaviti 30 min u frižider.

Testo razviti debljine 1 cm premazati 1/3 fila preklopiti kao knjigu i ostaviti ponovo 30 min u frižider. Postupak ponoviti još dva puta, razviti koru debljine 1 cm i malom, rakijskom čašicom, ili modlicama od R = 2 cm vaditi testo tj. žu-žu. Ređati u pleh postavljen papirom za pečenje i peći. Peći na 200°C oko 10 – 12 min u zavisnosti od šporeta.

P. S. Uzeti još dve kašike brašna i koristiti ga za posipanje daske na kojoj se testo razvija.