Jaja staviti u posudu za mućenje dodati prstohvat soli i umutiti mikserom u penastu masu.

Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo, ulje i mleko i mikserom umutiti da se dobije jednolična smesa.

Dodati kajmak i mikserom ga umutiti.

Punomasni meki sir iseckati na sitne kockice i varjačom umešati u smesu od jaja.

Bitno je da u testu ostanu vidljivi komadići sira.

Tepsiju za mafine (svako udubljenje) premazati mašću (može i margarinom ali mast pečenom prijesnacu daje poseban okus), te posipati prezlama.

U svako udubljenje staviti 2 kašike smese, ali voditi računa da u svakom udubljenju bude komadića iseckanog sira,

Može se u udubljenja staviti 2 kašike smesa bez sira pa ubaciti kockice sira naknadno (tako ja sada stalno radim u svako udubljenje ubacim po 8 kockica sira, ukupno se pripremi 96 kockica, pa na sir ide po jena kašika pripremljenog testa) da u svakom mafinu bude jednaka količina sira.

Tepsije sa mafinima staviti u rernu zagrejanu na 200° da se peče 5 min.

Semenke bundeve sitno iseckati.

Nakon 5 min.kada se na površini uhvatila lagana korica svaki mafin posuti sa iseckanim semenkama bundeve

Tepsiju vratiti u rernu i peći još 15 min.

Izvaditi tepsiju iz rerne, oko svakog mafina lagano nožem proći u krug da se proveri da li su stranice slobodne.

Pečene prijesnac mafine lagano kašikom izvaditi iz kalupa.

Mafine odložiti na tacnu za posluživanje.

Pre posluživanja mafine stavljati u korpice za mafine.