Apetitka (ljutenica)
Date: Dec 24, 2010. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian
Tanja (posetilac)
Introduction
Po receptu moje mama - Seke. Ljutenica na malo drugačiji način, probajte i oduševićete se. Po potrebi se količina može uvećati.
Ingredients
| 5 kg | paradajza |
| 40 komada | crvene mesnate paprike |
| ljute papričice (po ukusu) | |
| 250 ml | ulja |
| 100 ml | sirćeta |
| 100 g | soli |
| 100 g | šećera |
| nekoliko | čenova belog luka |
| veza | peršuna |
| (mera je za otprilike 6 tegli od 1 kg) |
Method
Paprike ispeći u rerni, oljuštiti, očistiti od semenki i dobro ocediti. Nakon toga ih iseći na krupnije kockice.
Papričice samleti na mašini za meso.
Paradajz oljuštiti, iseći na krupnije komade i staviti u dublji sud da se kuva. Kuvati jedno sat vremena pa dodati papriku i kuvati još 5 minuta.
Staviti u šerpicu ulje, sirće, so i šećer da sve to proključa, pa preliti preko smese i kuvati sve zajedno još 30 minuta.
Negde na pola kuvanja dodati papričice i nastaviti sa kuvanjem.
Beli luk i peršun iseckati sitno pa dodati masi i kuvati još 15 minuta.
Vruću Apetitku stavljati u vruće tegle (rerna na 100°C pa 30 minuta).
Tegle odmah zatvarati poklopcem, okrenuti na kratko naopačke, ređati normalno u neku veću vanglu, pa ih onda prekriti ćebetom dok se ne ohlade.
Čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- redbatler
- vmedar
- far_east
- MAPI
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.