Bananice 2

Date: Jan 20, 2011. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

1 kg	paprika (narandžaste duguljaste)
60 ml	ulja
70 g	šećera
5 g	vinobrana
5 g	bibera u zrnu
200 ml	belo vinsko sirće
2 kašike	soli

Ostali materijal:
list	celera
3-4 češnja	belog luka

Method

Paprike oprati, izbrisati, poređati u pleh i staviti u rernu da se zagreju. Zagrevati ih 10 min. na 250°C. Ostaviti paprike da se ohlade, svaku pojedinačno natapati u marinadu (ulje, šećer, sirće, so, biber, vinobran) i u sterilisane tegle ih ređati. Posle svakog naredanog reda posuti malo belog luka (iseckanog na tanke listiće) i nekoliko opranih listića celera.

Pri ređanju paprika paziti da se tegle ne prepune tj. ostaviti 1 cm do vrha tegle prazno. Tako napakovane paprike tzv. bananice, pritisnuti unakrsnim štapićima od vinove loze (ili plastičnim), naliti ostatkom marinade i zatvoriti hermetičkim zatvaračima ili duplim celofanom. Do upotrebe, tegle sa paprikama, ostaviti na tamno i hladno mesto (podrum), najmanje 6 nedelja da stoje.