Đuveč

Date: Dec 24, 2010. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian

LilaSa (posetilac)

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1 litar	ulja
1 kg	crvenog luka sjeckanog na rebarca
1/2 kg	mrkve sjeckane na krugove
1/2 kg	korjena od peršuna sjeckanog na krugove
1/2 kg	korjena od celera sjeckanog na krugove
1/2 kg	boranije očišćene
2 kg	paprika isjeći na 6 dijelova
2 kg	paradajza isjeći na kriške
1 šolja	peršunovog lista sitno sjeckanog
1 šolja	celerovog lita sitno sjeckanog
l	šoljica od crne kafe esencije
	soli po volji
2 kg	patlidžana isjeckati na kocke

Method

Sve vagati očišćeno. Ulje zagrijati u većoj šerpi, temperaturu smanjiti, ovim redoslijedom povrće sjeckati i dodavati u ulje, lagano miješati. Gotovo je kad mrkva omekša. Sjeckan peršunov i celerov list se dodaje na kraju sa esencijom.

Oprane i posušene tegle zagrijati u rerni i vruć đuveč sipati, zaliti uljem, prekriti celofanom i povezati.

Ovako spremljen đuveč može da stoji u hladnoj prostoriji za iduću godinu.

Ovaj đuveč se koristi kao salata.