Ljute pogačice

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

Za testo:
400 g	brašna
200 ml	vode
5 kašika	ulja
1 kašika	sirćeta
1 kašičica	soli


Ostali materijal:

	ajvar (ljuti)
	aleva paprika (ljuta)
	žumance
	belance
250 g	putera

Priprema

Od navedenog materijala zamesiti glatko testo, razviti debljine 1 cm. i premazati 1/3 umućenog putera (u koji dodati 3 kašike brašna) presaviti testo kao knjigu, zaviti u foliju i staviti 20 min. u frižider.

Postupak ponoviti još dva puta.

Razviti koru debljine 0,5 cm., iseći pravougaonike širine 10 cm. naneti kašičicu ljutog ajvara, napraviti razmak oko 3 cm pa staviti ponovo ajvar i sve tako redom (po dužini testa) dok ima testa. Poklopiti drugom polovinom testa čije ivice premazati belancem, malo pritisnuti i čašom vaditi pogačice (kao krofne). Ređati ih u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati umućenim žumancem kome dodati 3-4 kapi mlake vode, posuti ljutom, tucanom paprikom i staviti da se peče. Peče se na 200°C oko 20 min. u zavisnosti od šporeta.