Hleb bez kvasca i pšenice

Datum objavljivanja: 20. feb. 2015. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska

Tattjana

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

60 minuta

Ukupno vreme

6 sati

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Zbog intolerancije na hranu koja mi je nedavno otkrivena ne smem da jedem pšenicu niti kvasac tako da sam bila prinuđena pronaći neki način da pojedem jestiv hleb. Od svih pokušaja ovaj mi je najbolji i najukusniji. Možda će nekom pomoći ako ima isti problem, zato i objavljujem recept. Bez dodatka pšeničnog brašna teško je napraviti hleb koji u sredini nije gnjecav, s ovim hlebom napokon sam to uspela. Nadam se da će vam se dopasti, jako je ukusan, ja ga zovem kolač zbog boje koja podseća na biskvit od čokolade. Prijatno!

Sastojci

250 g	heljdino brašno
150 g	raženo ili ječmeno brašno
3 supene kašike	mlevenog lana ili bilo kojih klica
3 supene kašike	ulja, koje god želite, suncokretovo, laneno, bundevino, maslinovo. .
1	prašak za pecivo
1 kašičica	sode bikarbone
oko 4 dcl	vode
	so

Priprema

Pomešajte sve suve sastojke, dodajte ulje i zamesite tako da smesa bude mekana ali ne žitka, ja to postignem s 4 dcl vode, trebalo bi da kašika može da stoji u testu, ali jedva.

Testo staviti u frižider da odstoji par sati.

Možete ga zamesiti uveče i peći ujutro, ili obrnuto. Testo staviti u pleh obložen papirom za pečenje i peći na temperaturi 180-200°C.

Posle 40 min. isključiti rernu i ostaviti još 10 min. da se hleb dopeče.

Kad ga izvadite iz rerne ostavite da se prohladi u tepsiji a potom ga izvadite iz nje i zamotajte u krpu.