Beef PHO - Vietnamska supa sa junetinom i rezancima

Datum objavljivanja: 28. jun. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Vijetnamska

Chian

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ova supa se može svrstati i u glavna jela, jer je puna mesa, testenine i povrća. Ako nemate vremena da kuvate supu od govedine (mora biti neslana radi dodatne soje), iskoristite bujon kocke. Ja sam ovu supu pravila sa udon rezancima, ali je podjednako dobra i sa pirinčanim. Porcije su velike kao u restoranima, dakle ovaj recept komotno može da usluži četvoro, ili dvoje gladnih. Ako u vašem supermarketu ne postoji riblji sos (eng. fish sauce), zamenite ga sa još jednom kašikom soje.

Sastojci

	đumbir - narezan na tanke kolutove
pola	crnog luka
1 l	vode
1	goveđa/juneća bujon kocka
1 kašika	soje
1 kašika	ribljeg sosa (eng. fish sauce)
1 kašičica	cili sosa, ili ljutog sosa po volji
	sok od polovine limete ili četvrtine limuna
	junetina, izrezana na tanke režnjeve (top sirloin steak, ili flank steak) marinirana u 2 kašike soje ili terijaki sosa
1/4	crvene babure iseckana na tanke režnjeve
1 šaka	klica
1/2	šargarepe, krupno narendane
1	mladi luk, iseckan na kolutice
par listova	bosiljka iseckanog
šaka	korijandera, grubo isečenog
200 g	udon ili pirinčane testenine