Riblja čorba sa Dunava
Datum objavljivanja: 22. apr. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Srpska
neenad83
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
3 sata
Ukupno vreme
3 sata
Ocenite recept
Sastojci
| oko 2 | do 3 kg rečne ribe (mrena, štuka, šaran. ..) što više različite ribe |
| 0,8 kg | crnog luka |
| 2 | česlja belog luka |
| 0,5 l | paradajz čorbe |
| 0,2 l | belog vina |
| 1 kesica | alas dodatka za riblju čorbu |
| 1 | suva parika |
| 1/2 | korena šargarepe |
| 1 | tucana paprika |
| ulje | |
| so | |
| vegeta | |
| ruzmarin | |
| nana (po mogućstvu sveža) | |
| peršun | |
| lovorov list |
Priprema
U zagrejan kotlić staviti ulje, pa zatim sitno iseckan luk i šargarepu i dinstati dok ne požuti.
Nakon toga sipati paradajz čorbu i alas dodatak za riblju čorbu koji je prethodno razmućen u hladnoj vodu.
U posebnu posudu blago zagrejati vodu pa je sipate u kotlić .
Nakon toga stavite suvu pariku, dva česlja belog luka, biber, so, vegetu, lovorov list, tucanu pariku i ruzmarin.
To kuvati na blagoj vatri.
Dok se to kuva pripremite svežu ribu tako što ćete je iseći na komade.
Pripremljenu ribu stavite u kotlić pa zatim sipajte belog vina da se riba ne bi raspala, staviti listića nane i peršuna.
To se kuva na laganoj vatri oko 90 do 120 min.
Dok se to kuva sameljite belu ribu sa kostima (deverika, babuška, grgeč. ..) i 15 min. pred kraj kuvanja tako samlevenu ribu ubaciti u kotlić, ali polako kao kad solite (kroz prste).
Prijatno!
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- srbcat
- Smudj
- andjelce
- DjordjeM
- paukovaca
- Smaragdna
- bakica
- lilbrest55
- Asja
Komentari
Pošalji
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 22. apr. 2011.
Пре неколико година сам била на Смедеревској јесени у Смедереву и имала сам прилике да пробам чорбу кувану у котлићу,укус јој је био божанствен, али овде у Канади, нити имам речну рибу нити котлић, тако да ово ћу да испробам са најобичнијом рибом коју имам овде. Хвала ти на овом рецепту.
sladja53 - 22. apr. 2011.
Pomoravka, Kanada je najbogatija na svetu reke i jezera, i svakavih riba u njima. ovakve corbe pravim kada mi sin donese sveze ribe sa pecanje, ok, bez kotlica,
svetasombor - 22. apr. 2011.
Molio bih da se ne upecate u klasičnu zamku a to je da poistovetite riblju čorbu i riblji paprikaš,riblja čorba i riblji paprikaš se razlikuju kao "Bog i šeširdžija".Kod nas u Somboru se kaže da je riblja čorba neuspeo paprikaš.A tek dodaci tipa"vegeta" i slično se nikako ne uklapaju.Previše amaterski.
Norway - 22. apr. 2011.
Ovaj recept meni lici vise na pileci paprikas ili cobanac.Dimstanje luka na ulju,kuvanje ribe 120 minuta(raspalo bi se i pile za 120minuta),vegeta,beli luk,mrkva,ruzmarin,biber itd.. nista to veze nema sa ribljim paprikasem.
Pipidugacarapa - 22. apr. 2011.
Potpuno se slazem se sa svetomsombor-cem!
Kakva vegeta, kakvi vestacki dodaci...samo bakraci mogu..., a i prirodni dodaci! :)
Najbolju riblju corbu sam jela na Alaskim vecerima u Velikom Gradistu, a i ona u Apatinu na slicnoj manifestaciji je bila divna!
Niko od tamosnjih Alasa sa Dunava ne stavlja ove vestacke dodatke.
Pomoravka - 22. apr. 2011.
Sladjo, od mojih niko ne ide na pecanje, pa kad tvoj muž upeca ribe, zovi na riblju čorbu.Pozdravljam te.
neenad83 - 22. apr. 2011.
s obzirom da nikada niste ni pokusali da napravite nikad slicno,uzdrzite se od komentara.a riba i te kako se moze kuvati duze,tako molim vas bez g....komentara.
Profesor_Filip_S - 22. apr. 2011.
Riblji paprikas (ne corba) je stvarno velicanstveno jelo. Nadam se da Sveta Somborac ima pravi recept. Sombor je uvek bio veoma gostoljubiv za dobronamerne prolaznike. I sad u mislima prosetam vencima i glavnom do nase crkve,... A Nenade tebi svaka cast i nemoj da se ljutis, ukusi su razliciti,... Uvek je lepo svratiti ovde na SC, mnogo dobrih ljudi ima u ovoj virtuelnoj kafani. Uzdravlje i prijatno svima!
Zodiak - 23. apr. 2011.
U Kanadi se ne morate baviti ribolovom ako zelite slatkovodnu ribu za rucak....
Mnoge radnje, kao Fortinos na primer prodaju smudja, soma, sarana, bandara (perch), belu ribu (whitefish) i razlicite vrste pastrmki.....Stuka se takodje moze ponekad kupiti u Fortinosu ali ne kao sveza na ledu vec zapakovana u plasticnoj kesici.
svetasombor - 24. apr. 2011.
izvinite ako sam koga uvredio,nije bila namera samo sugestija
entitet - 4. nov. 2011.
bez ljutnje ali Vegeta je TABU u pravim receptima..i kojekakve kesice.