Čorba od praziluka i krompira

Datum objavljivanja: 17. jan. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Američka

ivanaikai

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Još jedan recepat preuzet od Ine Garten, ali opet malo izmenjen. Ono što je posebno u ovoj čorbi jeste povrće koje se najpre peče u rerni, a onda od toga pravi čorba. Po mom mišljenu to uvek daje jelu neki poseban ukus.

Sastojci

1 kg	crvenog krompira
4	velika praziluka
1/2 čaše	belog suvog vina
6-8 čaša	supe ili vode (zavisi koliko gustu čorbu želite)
4 kašike	maslinovog ulja
1 čaša	crème fraîche
1/2 čaše	kisele pavlake
1/2 čaše	rendanog Gruyère sira (predivan švajcarski sir)
	parmezan
	so
	biber
	sok od limuna

Priprema

Najpre zegrejte rernu na 205°C i dok se ona ne zagreje operite pažljivo praziluk i isecite ga uzdužno, a krompir isecajte na kocke.

Stavite krompir i praziluk u pleh, posolite i pobiberite i pospite maslinovim uljem.

Pecite ih 45 min.

Izvadite pleh sa ispečenim povrćem, sipajte vino i malo vode tj. supe i stavite pleh na dve ringle da se malo krčka da bi se ono što se zalepilo za pleh odlepilo.

Povrće zajedno sa supom stavite u blender i napravite od toga pire.

Sve izručite u veći lonac, dodajte ostatak supe, dodajte crème fraîche i pavlaku, rendani Gruyère sir, posolite i pobiberite i stavite na ringlu da se čorba zakuva, oko 20min.

Čorbu služite uz rendani parmezan i limunov sok koji neobično lepo ide uz praziluk.