Čorba od paradajza (ita. Pappa al Pomodoro)
Datum objavljivanja: 13. jan. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Italijanska
ivanaikai
Težina pripreme
Lako
Vreme pripreme
30 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Ocenite recept
Uvod
Ovaj recept je preuzet iz knjige Ine Garten, popularne kulinarske zvezde u Americi, ali sam ja neke stvari izmenila. Uz ovu supu vam neće biti potreban nikakav drugi prilog ili jelo zato što je vrlo jaka, bogata je povrćem. Inace, to je tradicionalna italijanska supa uz koju ide i dosta hleba.
Sastojci
| 800 g | ili 2 manje konzerve kuvanog iseckanog paradajza (pelata) |
| 2 glavice | iseckanog luka (ja skoro uvek dodam i iseckan mladi luk) |
| 2 | veće seckane šargarepe |
| 2 | iseckane stabljike celera |
| 3 čena | iseckanog belog luka |
| 4 kašike | maslinovog ulja |
| svež bosiljak | |
| 3 | parčeta starog hleba, iseckanog na kocke (ovaj deo možete da izuzmete) |
| 4 šolje | supe ili vode |
| 12 šolje | crnog suvog vina |
| so i biber | |
| parmezan | |
| * neko stavlja i suve šljive, ja to nisam probala ili sigurno je dobro | |
| Za zepečeni hleb: | |
| 10-ak | kriški starog hleba (najbolje francuski baget) |
| 3 kašike | maslinovog ulja |
| 4 režnja | slanine pancete |
| svež bosiljak | |
Priprema
Zagrejte maslinovo ulje u poveći lonac i na srednje jakoj temperaturi propržite luk, šargarepu, celer, beli luk, oko 10 min.
Dodajte iseckan hleb da se prži sa preostalim povrćem oko 5 min.
Sipati supu, vino, paradajz, i zatim dodati so, biber i bosiljak.
Kada supa počne da ključa smanjite temperaturu i ostavite da se kuva jos 45 min.
Uključite rernu na 200°C i dok se ona ne zagreje pripremite hleb za pečenje.
Na kriške hleba stavite iseckan bosiljak i slaninu i pospite ih maslinovim uljem.
Pecite ih oko 20 min.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- draganaSC
- scputnik
- ZOKA10
- mia_09
- stiklica
- jellen
- Zuma
- IronChef
- jekibobo
- pandora79
- Pomoravka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 13. jan. 2011.
Obožavam Inu Gartner,imam i ja neke njene recepte koje još nisam objavila. Hvala ti na oviom divnom receptu.
IronChef - 13. jan. 2011.
Markirano u omiljene i sigurno ce biti na meniju sledece sedmice.
kangaroos - 13. jan. 2011.
fantasticna corba, 'ko moze bolje upotrijebiti paradaiz u kuhinji nego Talijani