Šumadijska paradajz čorba
Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Srpska
duska kanacki (posetilac)
Uvod
Toliko se jednostavno pravi, a toliko je ukusna. Recept spravljanja paradajz čorbe je toliko star, da seže unazad i stotinak godina. Pošto ja imam 55, to sam naučila od moje babe, a ona od svoje...
Sastojci
| 1/2 l | paradajza domaćeg (može i tomatino) |
| 1 l | vode |
| 1 glavica | crnog luka |
| so | |
| malo | vegete |
| domaći rezanci za supu | |
| 1 kašika | masti (ne ulje, jer pre sto godina naše bake nisu ni znale šta je ulje, i zato je svako jelo bilo ukusno i lepo) |
| peršun |
Priprema
Neoljuštenu glavicu crnog luka dobro oprati, prosušiti krpom i preseći je na polutke.
Te polutke okrenuti na dole u dublju šerpu u koju ste stavili kašiku masti.
Na tihoj vatri luk propržiti 3-4 minuta.
Zatim dodati paradajz, oko litar vode, posoliti, dodati vegetu, malo peršuna i kuvati oko 15 minuta da voda malo ispari.
Na kraju zakuvati sa domaćim sitnim rezancima za supu.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- Ruzi
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
asdfghjkl - 3. jan. 2009.
Pre će biti da babe pre 100 godina nisu znale za vegetu nego za ulje. Recimo uljara u Vrbasu postoji vise od 150 godina.