Čorba od heljde
Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Srpska
kopiR
Težina pripreme

Lako
Ukupno vreme
Sastojci
250 g | heljdinog zrna |
750 l | bujona od povrća |
250 g | karfiola |
250 g | brokolija |
1 | praziluk |
1 kašika | paradajz pirea |
1 glavica | crnog luka |
2 češnja | belog luka |
4 | šargarepe |
1 kašika | peršunovog lista (iseckanog) |
začini, so, biber (po ukusu) | |
Ostali materijal: | |
1 l | vruće vode |
2 l | bujona od povrća |
2 kašike | maslinovog ulja |
Priprema
Heljdu očistiti (istrebiti), naliti vrućom vodom i ostaviti do narednog dana da stoji. Karfiol i brokoli blanširati, a šargarepu i praziluk skuvati. Heljdu procediti, isprati hladnom vodom i kratko propržiti na maslinovom ulju sa sitno iseckanim crnim i belim lukom. Dodati bujon (750 ml) u kome se povrće kuvalo i uz povremeno mešanje kuvati 15 minuta tj. dok tečnost ne ispari.
Šargarepu (3 komada) i praziluk izmiksati, dodati paradajz pire, pomešati sa heljdom, naliti bujon (2 l) i staviti da se kuva. Kada provri, smanjiti temperaturu i uz povremeno mešanje kuvati 15 minuta. Dodati blanširano, kuvano i iseckano povrće (karfiol, brokoli, 1 šargarepu), začine, promešati i još 2-3 minuta uz mešanje kuvati. Pomeriti sa ringle, dodati sitno iseckan peršunov list i vruće servirati.
P.S. Po želji servirati uz jogurt, kiselo mleko, kiselu pavlaku, itd.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- lila74
- terraeststella
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Nema objavljenih komentara.