Žuta voćna torta
Datum objavljivanja: 26. sep. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
Vesna-N
Težina pripreme
![moderate](/lat/kuvar/images/skill_moderate.png)
Srednje teško
Vreme pripreme
![](/lat/kuvar/images/time/60.png)
60 minuta
Ukupno vreme
3 sata
Uvod
Suprug mi ima rođendan pa sam odlučila da napravim osvežavajuću voćnu tortu i da se potrudim sa ukrašavanjem. U bašti imam prelepe nevene i dobila sam ideju da bi neveni divno izgledali na torti sa svojim divnim narandžastim tonovima. Ovo je stvarno prelepa torta i na oko i po ukusu.
Sastojci
Za testo: | |
9 | belanaca |
300 g | kristal šećera |
3 kašike | brašna |
300 g | mlevenih oraha |
malo | praška za pecivo |
Za kremu: | |
9 | žumanaca |
200 g | kristal šećera |
5 kesica | vanilin šećera |
2 kesice | praška za puding sa ukusom vanile |
3 | prepune kašike oštrog brašna |
1 l. | mleka |
250 g | maslaca ili margarina |
3 kašike | umućene toping baze ili slatke pavlake |
Voće: | |
1 | kutija Mix crveno voće Fricom od 300 g (crvene ribizle, maline, jagode, višnje) |
1 konzerva | ananasa od 580 ml |
250 g | banana – 2 banane |
1 | limun-sok |
Za premaz: | |
250 ml | toping baze ili slatke pavlake |
Za ukrašavanje: | |
malo | mlevenih oraha |
malo | rendane čokolade |
6 | nevena sa stabiljkom |
1 | belance |
malo | kristal šećera |
malo | šećera u prahu |
Priprema
Priprema testa:
Mikserom umutite 3 belanca sa malo soli u čvrst sneg, dodajte 100 g šećera i dobro umutite mikserom.
Mlevene orahe - 100 g pomešajte sa prosejanim brašnom – 100 g i malo praška za pecivo.
Mešavinu oraha, brašna i praška za pecivo dodajte umućenim belancima i varjačom lagano izmešajte.
Ukupno vreme za mućenje testa oko 10-15 min.
Okrugao kalup za torte prečnika 27 cm. namažite margarinom, stavite papir za pečenje kojeg isto namažite margarinom.
Umućeno testo stavite na papir na dnu kalupa i razmažite po celoj površini ravnomerno.
Zatvorite okvirom za kalup.
Stavite peći u zagrejanu rernu na 190° i pecite 15 min.
Pečeno testo još toplo izvucite na tacnu posipanu prezlima (ne okretati) i lagano izvucite papir za pečenje.
Isti postupak ponovite sa još 2 kore testa.
Ispečene kore testa povremeno malo pomaknuti sa mesta na kojem su odložene da se ne bi zalepile za tacnu.
Priprema voća:
Anans izvaditi iz konzerve i staviti na cedilo da se dobro ocedi.
Oceđeni ananas naseckati na tanke listiće.
Mix crveno voće staviti da se odledi i dobro ocedi.
Ako su jagode veće malo ih usitniti.
Banane iseći na listiće i preliti ih sa sokom od limuna da ne potamne.
Priprema kreme:
Mikserom penasto umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom.
Prašak za puding pomešti sa brašnom i dodati umućenim žumancima,
Polako mikserom umutiti uz dodavanje 1 dcl mleka i dobro umutiti.
Ostalo mleko – 9 dcl, staviti u posudu da prokuva.
Prokuvano mleko dodati umućenim žumancima, promešati i vratiti u posudu u kojoj se mleko kuvalo.
Kuvati na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje varjačom oko 5 min., odnosno dok ne počne bacati mehuriće.
Posudu sa kuvanom kremom odmah poklopiti da se ne bi stvorila korica i ostaviti da se dobro ohladi.
Ohlađenoj kremi dodati razmućen maslac ili margarin i dobro mikserom umutiti da postane glatka jednolična glatka masa.
Dodati 3 kašike umućene toping baze i lagano varjačom izmešati.
Gotovu kremu podeliti na 3 dela
Prvu koru testa poprskati sa sokom od ananasa.
Drugu koru poprskati sa sokom od Mix-crveno voće
Treću koru poprskati sa sokom od limuna (ostao od banana)
Slaganje torte:
Kora poprskana sokom od ananasa - krema – seckani ananas – krema
Kora poprskana sokom od Mix-crveno voće – krema – crveno voće – krema
Kora poprskana sokom od limuna – krema – banande – krema
Ostatakom kreme premažite celu tortu izvana.
Preko kreme premažite umućenu toping bazu ili šlag.
Po šlagu posuti mešavinu rendane čokolade i oraha.
Ukrasiti sa ušećerenim nevenima.
Ušećereni neveni:
Belance u dubokom tanjiru malo viljuškom izlupati.
Neven sa stabiljkom i listovima jedan po jedan dobro umočiti u belance pa staviti na kristal šećer pa na papir, povremeno posipati sa prah šećerom i micati ih sa mesta na kojem su odloženi da ne bude vlažno i sušiti na zraku.
Kada je jedna strana osušena okrenuti da se suši druga strana.
Postupak sušenja traje oko 6 sati.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- donau999
- Danijela83
- goga1505
- cickos
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Liketa007 - 27. sep. 2013.
Uf, kakva divna i bogata torta! Ako može jedno parčence za mene.
Vesna-N - 27. sep. 2013.
Može Liketa007,samo još da smislimo način kako da dođeš do nje. Stvarno je bogata, visoka je 9 cm. Ne bi je merila da me nećakinja kada sam joj poslala sliku nije pitala koliko je velika. I izdašna je.
Liketa007 - 27. sep. 2013.
Malo izgledom podseća na Moskvu. U svakom slučaju je divna i sviđaju mi se neveni, nisam ih probala nikada
Vesna-N - 27. sep. 2013.
Liketa007, izgledom stvarno podseća na Moskvu, ali krema je sa pudingom što kod Moskve nije. Izbor voća je u pravilu proizvoljan ili ono što nađeš kod kuće. Prošli put kada sam je radila, radila sam u četvrtastoj tepsiji, od voća sam koristila kupine, breskve iz kompota i ananas iz konzerve. Neveni su mi došli na ideju onako usput, da bi kao ukras na torti morali lepo izgledati (a imam ih u mojoj baštici), ali nevene nismo još probali da jedemo iako su jestivi. Možda kad pojedemo tortu, pređemo na nevene!
elektra4- - 29. sep. 2013.
Odlicna torta
Vesna-N - 29. sep. 2013.
Hvala elektra4!