Rolat sa višnjama i čokoladom

Datum objavljivanja: 26. mar. 2013. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna

Liketa007

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

20 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Jedna nedeljna poslastica koju sam na brzaka smislila. Ispala je odlično.

Sastojci

Kora:
5 kom	jaja
5 punih kašika	šećera
5 ravnih kašika	mlevenih oraha
5 ravnih kašika	brašna
Fil:
500 g	kvalitetne punomasne slatke pavlake
400 g	višanja
2-3 kašike	šećera
150 g	mlečne čokolade
150	gsitno seckanih oraha

Priprema

Potrebno je da pre pripreme rolata jaja odstoje oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

Uključite rernu na 170°C.

Nakon toga odvojite belanca od žumanaca pa žumanca umutite kratko viljuškom. Mikserom na najjačoj brzini umutite belanca u čvrst sneg a zatim polako, uz neprestano mućenje dodajte po malo šećera dok ne utrošte svu količinu. Sada par kašika snega od belanaca polako dodajte u žumanca i lagano mešajte špatulom da se smesa izjednači, zatim dodajte kašiku brašna i kašiku oraha pa opet pažljivo izmešajte izvlačeći špatulu nagore kako smesa ne bi splasnula. Ponovite postupak dodajućinaizmenično po malo snega od belanaca, brašna i oraha dok ne utrošite sve i ne sjedinite smesu.

Obložite pleh dimenzija 35x35 masnim papirom, izručite smesu i poravnajte je. Koru pecite oko 20 min.ili dok blago ne porumeni. Ostavite je da se ohladi na papiru na kome se pekla. Kada se kora potpuno ohladi lagano i pažljivo je odlepite od papira ali neka ostane i dalje na papiru.

Ukoliko koristite zamrznute višnje potrebno je da ih odmrznete a zatim samo kratko prodinstate sa 2-3 kašike šećera, procedite i ostavite da se ohlade. Sitno iseckajte orahe ili ih zajedno sa čokoladom iseckajte u seckalici (tako sam ja uradila) a zatim dodajte višnje i sve pomešajte.

Umutite slatku pavlaku i podelite je na dva dela. Jedan deo premažite preko kore.

Nanesite preko pavlake smesu od čokolade, oraha i višanja a zatim premažite preko te smese ostatak pavlake.

Pažljivo uhvatite ivicu papira i povlačite zajedno sa korom nagore tako da se spoje ivice kore i da se napravi krug u kome je fil.

Zamotajte rolat u foliju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata (ako izdržite) a najbolje je preko noći da se dobro stegne. sećite rolat na šnite željene debljine i uživajte.