Punč tortice

Datum objavljivanja: 14. dec. 2012. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna

Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

45 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Stari isprobani recept za veoma ukusne tortice, koje nam je majka spremala dok smo još bili deca. Nekako, iz navike spremam ih samo pred Novu godinu, a u pravilu se mogu raditi tokom čitave godine. Mogu se napraviti i pre, jer mogu da stoje oko 10 dana u zatvorenoj kutiji, a između redova treba staviti papir.

Sastojci

Za testo:
4	jajeta
80 g	kristal šećera
120 g	oštrog brašna
malo	praška za pecivo
malo	soli

Za nadev:
malo	osušenog biskvita
50 g	rendane čokolade za kuvanje
6 kašika	marmelade od šipka
6 kašika	ruma
100 g	seckanih oraha

Za glazuru:
200 g	šećera u prahu
3 kašike	vrele vode
1 kašika	ruma
malo	roza boje za kolače

Za premazivanje tepsije:
25 g	margarina
malo	prezla

Priprema

Mikserom istući belanca sa malo soli u tvrd sneg.

U drugoj posudi mikserom dobro umutiti žumanca sa šećerom, dodati sneg od belanaca i prosejano brašno sa praškom za pecivo i lagano varjačom izmešati u kompaktnu smesu.

Tepsiju od rerne namazati margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto namazati margarinom i posuti prezlima.

Biskvitnu masu stavite u tepsiju.

Stavite peći u zagrejanu rernu na 190°C i pecite 12 min.

Rernu nemojte isključivati, nakon što izvadite testo jer će vam biti potrebna za sušenje ostataka biskvita nakon sečenja krugova.

Pečeno testo odmah preokrenite na tacnu posipanu prezlima (da se ne bi lepilo), oslobodite od papira za pečenje i čašom promera 5 cm vadite krugove. Od ove količine testa se dobije 34 kruga.

Ostatke biskvita nakon izrezivanja krugova stavite u rernu da se suše, a rernu isključite, i ostavite testo u rerni 30 min. da se osuši.

Priprema nadeva:

Osušene ostatke biskvita usitnite oklagijom, izmešajte viljuškom sa seckanim orasima, rendanom čokoladom, marmeladom i rumom da se dobije gust nadev.

Svaki kolutić (njih 34) namažite pripremljenim nadevom i spajajte po dva kolutića, malo pritisnite rukama i izravnajte nadev.

Na taj način dobijete 17 kom. punč tortica.

Priprema glazure:

200 g šećera u prahu prosejati, dodati 3 kašike vrele vode i 1 kašiku ruma (a može se dodati i boja za kolače) dobro se umeša kašikom da postane glatka masa i prelije se preko svake tortice.

Kada se glazura osuši stavljati u korpice za mafine.