Bueno torta
Datum objavljivanja: 31. mar. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska
Chian
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
3 sata
Ukupno vreme
4 sata
Uvod
Ovu tortu sam 'izmislila' za rođendan mog muža prosle godine - kada je rekao da hoće nešto sa čokoladom i lešnicima. Pošto me je podsetilo na bueno čokoladice - nazvala sam je istim imenom.
Sastojci
| Kore: | |
| 14 | jaja (odvojenih) |
| 14 kašika | šećera |
| 14 | kašikabrašna |
| 1 kašika | praška za pecivo |
| 3 kašike | kakao praha |
| 5 kašika | tople vode |
| Žuti fil - lešnik fil: | |
| 6 | žumanaca |
| 6 kašika | šećera |
| 7 kašika | brašna |
| 700 ml | mleka |
| 1 kafena kašičica | vanile |
| 150 g | putera |
| 300 ml | šlaga |
| 150 g | mlevenih lešnika |
| Čokoladne fil: | |
| 5 | žumanaca + 1 celo jaje |
| 5 kašika | šećera |
| 1 kafena kašičica | vanile |
| 150 g | putera |
| 100 g | kvalitetne čokolade (ja koristim valhrona) |
| Preliv: | |
| 250 ml | slatke pavlake |
| 350 g | kvalitetne čokolade (usitnjene) |
| lešnici ili bademi (seckani, mleveni, itd.) | |
Priprema
Zagrejati rernu na 200°C.
Penasto umutiti belanca, pa postepeno dodati šećer.
Dodavati jedno po jedno žumance dok se belanca još uvek mute.
Isključiti mikser i lagano umešati brašno sa praškom za pecivom i kakaom i na kraju dodati vodu.
Sve izjednačiti i peći u dva podmazana velika pleha.
Peći dok kore ne porumene i odvajaju se od pleha (oko 15 min). Ohladiti.
Umutiti žumanca, šećer, vanilu i brašno.
Ukuvati u vrelo mleko, mešajući konstantno oko 15 min.
U mlak fil dodati umućen puter (dodati prah šećer ako volite slađe) i ohladiti.
Izmiksati ohlađen fil, pa blago umešati umućen šlag.
Podelite žuti fil, i u jednu polovinu dodati lešnike.
Umutiti jaja sa šećerom i vanilom, i kuvati na pari 15 min.
Dodati usitnjenu čokoladu.
Ohladiti, pa dodati umućen puter sa malo prah šećera (po ukusu).
Slaganje: kora, čokoladni fil, kora, lešnik fil, kora, žuti fil, kora.
Dobro zagrejati slatku pavlaku, pa dodati u nju čokoladu. Lagano promešati dok se sva čokolada ne otopi, pa brzo preliti citavu tortu. Utisnuti seckane bademe/lešnike na strane torte.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- stara_nova
- gordanaap
- sarajevo59
- mike62
- californication
- Dananaa
- Polimka
- Miss-J
- s481911p
- jekibobo
- abetarja
- paukovaca
- sorayaa
- dadamama
- Komunikativna
- labudan
- DZEKSON
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
DZEKSON - 31. mar. 2011.
Dobro si izmislila,odlicna ti je torta.
dadamama - 31. mar. 2011.
Idu i belanca u fil ili 11 belanaca ostane neiskoriscenih?
Chian - 31. mar. 2011.
Hvala Dzekson - torta je nestala u roku od 12 sati :)
Nazalost - ostane 11 belanaca. Ali - ako neko vise voli buttercream (belanca, secer kuvati na pari, pa postepeno mutiti i dodavati puter) - moze se i njim prekriti torta. Ja koristim belanca za Macarons, Komisbrot ili buttercream fil.
DZEKSON - 31. mar. 2011.
Da,belance bih ja takodje upotrebila za tortu.
dadamama - 31. mar. 2011.
Slazem se, probacu da napravim, ali sa belancima. Ukus cokolade i lesnika je savrsen spoj. Hvala za recert.